(Empresários do Capitão Gancho – Raquel Fessel e Fernando Bera)

O Restaurante Capitão Gancho, comandado pelos empresários Fernando Bera e Raquel Fessel Bera, é hoje um dos grandes ícones da Rua do Porto em Piracicaba. Com 16 anos de história, o restaurante consolidou-se como referência gastronômica na região, atraindo moradores, turistas e conquistando reconhecimento nacional pela combinação entre sabor, experiência e autenticidade.

A trajetória do Capitão Gancho é marcada por fé, perseverança e um sonho que nasceu ainda na adolescência. Raquel, que vendia doces caseiros com enorme sucesso nos comércios da Vila Rezende, sempre idealizou ter um negócio próprio — mas não qualquer negócio. Desde os 14 anos, após uma visita ao Zoológico de São Paulo, ficou encantada com um cardápio criativo e personalizado, e prometeu a si mesma que um dia teria um estabelecimento único, com identidade e personalidade.

(O famoso bolinho de tilápia com parmesão)

O tempo passou, a oportunidade chegou e o sonho ganhou forma. Ao saber que o antigo espaço Fundo de Quintal, dirigido pelo saudoso Sr. Dito, estava disponível, Raquel não hesitou: ofereceu seu carro como parte do negócio — proposta aceita de imediato. Determinada, buscou apoio na família. Foi sua irmã mais velha, Bia, quem sugeriu o nome Capitão Gancho, que refletia a originalidade e o diferencial que Raquel sempre buscou. Com o nome escolhido, o cardápio personalizado e a proposta de atendimento exclusivo, o restaurante começou a construir sua reputação na Orla Turística da Rua do Porto.

Outro pilar fundamental dessa história é o talento do Chef Fernando Bera, especialista em Gastronomia e Segurança Alimentar. Além de liderar a cozinha com maestria, Fernando desenvolveu o hoje famoso Bolinho de Tilápia com Parmesão, criado inicialmente como seu Trabalho de Conclusão de Curso — receita que lhe garantiu reconhecimento acadêmico e que se tornou o produto mais vendido e celebrado da casa.

(O melhor peixe da rua do Porto – lombo de filhote)

O Capitão Gancho diferencia-se pela excelência. A preocupação com qualidade e segurança alimentar é tratada com rigor, contando com assessoria semanal da Qualisan para controle de armazenamento, manipulação e treinamento da equipe. Nada é preparado antes do tempo: cada prato é feito somente após o pedido, garantindo frescor e sabor incomparáveis. Os ingredientes são todos de primeira linha, os pratos à la carte são cuidadosamente harmonizados e os peixes na brasa são considerados um dos grandes atrativos da casa. O ambiente, sempre organizado, harmonizado e climatizado, completa a experiência.

Com atendimento personalizado e uma busca incansável por excelência, o restaurante conquistou o posto de restaurante mais bem avaliado da Rua do Porto, fruto da fidelidade e satisfação de seus clientes. “Toda Honra e toda Glória é para Deus, que nos fortalece a cada dia”, afirmam os proprietários.

O Capitão Gancho funciona de terça-feira a domingo, incluindo feriados, das 11h às 16h, e trabalha com reservas pelos WhatsApps (19) 99812-0568 e (19) 97147-5166. Para acompanhar novidades, bastidores e atualizações do cardápio, o público pode seguir o Instagram @capitaoganchoruadoporto.

Matéria: Addora Comunicação

Linha chega com sabores tropicais inéditos e reforça a expansão da marca no mercado de drinks prontos

A Xeque Mate, já consolidada como a bebida símbolo do Carnaval, lança a Mascate Drinks, nova linha de RTDs com foco no verão e na folia de 2026. Com sabores tropicais e produção em lata, a novidade amplia a presença do grupo no mercado de bebidas prontas e já está disponível no e-commerce da marca, com chegada aos pontos de venda prevista até janeiro.

A Mascate Drinks estreia com duas combinações inéditas: melancia com framboesa, rum, hibisco e limão siciliano; e maracujá com caju, rum e água de coco. Feitas com ingredientes brasileiros e alta refrescância, as receitas reforçam o plano de expansão da Xeque Mate, que projeta crescimento de 20% no primeiro trimestre.

“Com uma linha de produtos específica, que une frescor tropical e equilíbrio, esperamos ampliar nosso alcance e conquistar novos consumidores”, afirma Gabriel Rochael, sócio-fundador e Diretor de Fábrica.

Em sintonia com a tendência global de coquetéis prontos, que deve movimentar US$ 85,5 bilhões até 2030 segundo a InsightAce Analytic, a Mascate Drinks chega para ampliar o portfólio da Xeque Mate e promete ser uma das novidades do verão e dos coolers dos foliões no Carnaval 2026.

A criação da nova linha acompanha a evolução do ecossistema da marca, que inclui os bares Mascate em Belo Horizonte, o Xeque Mate Estúdios e o Lab Xeque Mate. Para o grupo, a chegada da Mascate Drinks fortalece a conexão entre cultura, comportamento e consumo.

“A Mascate Drinks representa a próxima fronteira da nossa expansão e reforça nossa ambição de levar a experiência de um bom drinque para qualquer lugar”, completa Alex Freire, sócio-fundador e CEO.

Rede pioneira no conceito de padaria congelada aposta em expansão nacional com franquias de alta performance e inovação em alimentos

O pão é mais do que um alimento: é um símbolo de aconchego, tradição e rotina do brasileiro. Segundo dados da ABIP (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria), mais de 70% da população consome pão diariamente, e o país movimenta cerca de R$ 105 bilhões por ano no setor. Em meio a um mercado tão competitivo e culturalmente enraizado, surge uma marca que transformou o simples ato de “ir à padaria” em um modelo de negócio escalável e de alta tecnologia: a Bread King.

Fundada em 2006, em Chapecó (SC), a Bread King nasceu da visão de empreendedores que acreditavam que o futuro da panificação estaria na união entre tradição artesanal e tecnologia de congelamento. Foram anos de pesquisa e desenvolvimento até atingir a fórmula ideal para produtos congelados de alta qualidade capazes de manter textura, sabor e frescor idênticos aos produtos recém-saídos do forno.

“Desde o início, entendemos que a praticidade e a qualidade seriam os pilares de uma nova era na panificação brasileira. Investimos em inovação sem abrir mão do sabor e da experiência sensorial que o consumidor busca”, afirma Alexandre Rigon, sócio fundador e diretor comercial.

Em 2017, a marca deu um salto em sua trajetória ao inaugurar sua nova planta industrial em Porto Belo, no litoral de Santa Catarina. Hoje, a Bread King mantém instalações com mais de 25 mil m², sendo 10 mil m² dedicados à inovação e qualidade, e emprega mais de 500 colaboradores. Com isso, tornou-se a maior indústria de alimentos congelados de Santa Catarina e uma das maiores do país.

“O investimento em tecnologia é contínuo. Nossa fábrica opera com sistemas de congelamento e embalagem de última geração, garantindo segurança alimentar e um padrão de qualidade que nos permite atender todo o território nacional”, destaca Juliano Rigon, sócio fundador e diretor financeiro.

Da indústria ao consumidor: o nascimento da primeira padaria congelada do Brasil

A consolidação da Bread King como referência industrial abriu caminho para um novo modelo de negócio: o das lojas de fábrica e franquias, que democratizam o acesso ao portfólio da marca, hoje composto por mais de 200 produtos, entre pães, doces e salgados supercongelados.

Pioneira no Brasil a adotar o conceito de padaria congelada, a rede oferece ao franqueado um modelo de operação eficiente, com abastecimento constante via frota própria, entregas pontuais e estrutura de suporte estratégico e de marketing.

Atualmente, a Bread King está presente em Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Goiás, Mato Grosso do Sul e Distrito Federal, com mais de 40 unidades em operação e novas inaugurações previstas para 2025. Os investimentos variam conforme o formato entre R$ 650 mil e R$ 1,2 milhão, com retorno estimado de 20 a 36 meses.

“Mais do que abrir lojas, estamos construindo uma rede de empreendedores apaixonados por panificação, qualidade e inovação. Cada unidade é uma extensão da nossa cultura e do nosso compromisso com a excelência”, comenta os fundadores.

O pão como experiência — e a padaria como parte da vida brasileira

No Brasil, a padaria é um espaço social e afetivo. É onde o dia começa com o pão quentinho e o café passado na hora; onde o encontro de vizinhos e o hábito da conversa fazem parte da cultura urbana. A Bread King busca preservar essa essência, mas com um olhar contemporâneo, apostando em conveniência, design e tecnologia para modernizar o setor.

“Acreditamos que o pão tem um papel emocional na vida das pessoas. Queremos manter essa conexão viva, unindo tradição, praticidade e conveniência em cada fornada”, reforça Gustavo Tonin, franqueado de Santo André

Com um modelo de franquia que alia qualidade, suporte e rentabilidade, a Bread King avança como um dos cases mais promissores da franchising alimentar brasileira e como um exemplo de como inovação e propósito podem transformar até o mais tradicional dos negócios.

A chegada da unidade Bread King Santo André marca um novo capítulo na expansão da marca em São Paulo e simboliza a entrada definitiva no estratégico mercado do Grande ABC. Localizada em uma das regiões mais dinâmicas e exigentes do estado, a nova loja apresenta o conceito completo da rede — unindo conveniência e experiência — com um espaço de café integrado, que convida o consumidor a vivenciar o sabor e o aroma dos produtos recém-assados. O formato “loja & café” representa a essência da marca: oferecer uma experiência de ponta a ponta, do forno à mesa, reforçando o propósito da Bread King de transformar o ato de tomar café e comer pão em um momento de prazer e conexão, reforça Marcio de Bortolli, franqueado da unidade BK Santo André.