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Gastronomia

Receita de brigadeiro saudável com biomassa de banana verde

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Quem disse que esse doce não pode ser equilibrado? Aprenda uma versão mais leve e gostosa

Se tem um doce que o brasileiro ama é o brigadeiro. Mas a quantidade de açúcar e gordura faz muita gente dispensar a guloseima. Então, que tal se deliciar com uma receita mais equilibrada? Acredite: é possível. O principal truque é trocar o leite condensado por uma biomassa de banana verde, preparada com a polpa cozida (veja orientações abaixo). Isso reduz as calorias e as gorduras do doce pela metade. 

Além disso, a tal da biomassa é rica em fibras, que dão saciedade e lentificam a liberação de açúcar no sangue. Outra dica é utilizar um adoçante culinário. Quem não curtir, pode investir no açúcar mascavo ou demerara, que são menos processados do que o comum. 

E sabia que dá até para fazer uma versão vegana do brigadeiro? Basta trocar o leite por uma bebida vegetal e a manteiga pela mesma quantidade de óleo de coco. Vamos para a cozinha fazer o teste? A receita é de Liliane Rocha, nutrichef do Rio de Janeiro.

Brigadeiro de biomassa de banana verde 

Ingredientes:  

1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde*
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sobremesa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cacau em pó
50 g de chocolate amargo ralado 

 

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes na panela – com exceção do chocolate amargo – e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até chegar ao ponto de descolar da panela. Deixe a massa esfriar. Faça as bolinhas de brigadeiro com a massa e passe-as no chocolate ralado.

*Para prepará-la, é preciso colocar as bananas (com casca!) na panela de pressão e cobrir com água. Depois que elas cozinharem por uns 10 minutos, deixe a pressão sair naturalmente. Aí é só descascar a fruta ainda quente e bater a polpa no liquidificador ou triturador.

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Gastronomia

Wine Day 2024 tem 4 horas de degustação livre com 100 rótulos de vinhos nacionais e internacionais

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Evento acontece em Goiânia no dia 18 de junho do decorado da Opus da Ricardo Paranhos com ingressos limitados

Goiânia, junho de 2024 – No próximo dia 18 de junho, Goiânia será palco do Decanter Wine Day, um evento que oferece aos participantes a oportunidade de degustar mais de 100 rótulos de vinhos nacionais e internacionais. Em sua quarta edição, o encontro promete uma experiência sensorial única, reunindo enófilos, apreciadores e profissionais do setor para celebrar o vinho.

Este ano, o evento contará com a participação especial da vinícola argentina Luigi Bosca, conhecida por seus vinhos de alta qualidade produzidos em Luján de Cuyo e Valle de Uco. A vinícola se destaca pelo equilíbrio de álcool e acidez das uvas brancas e rosé, e pelo perfil frutado e intenso nas uvas tintas como Pinot Noir e Malbec.

José Anjos, sommelier e curador do evento, enfatiza a importância desta participação, destacando a oportunidade única para os entusiastas do vinho aprenderem sobre os processos de vinificação e as escolhas por trás de seus vinhos favoritos.

Além da degustação, durante o evento será possível adquirir rótulos com preços especiais.

Serviço
O que: Decanter Wine Day: Uma Jornada Sensorial Inesquecível
Quando: 18 de junho de 2024
Horário: 18h às 22h
Local: Central de Decorados Opus Incorporadora
Endereço: Alameda Ricardo Paranhos, Qd. 249, Lt. 05, 10 e 11, Setor Marista, Goiânia – GO, 74180-081
Convite: R$ 257,00
Pelo WhatsApp:
(62) 3095 3003
(61) 981 081 307

Recomenda-se que os participantes cheguem cedo para aproveitar todas as atividades planejadas. Certifique-se de reservar seus ingressos com antecedência, pois as vagas são limitadas.*

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Gastronomia

Um Novo Horizonte para a Gastronomia em Piracicaba

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Cozinhar vai além de uma simples profissão — é uma verdadeira arte que encapsula aspectos essenciais da cultura e história de um povo ou região. Além disso, é uma excelente forma de expressar criatividade e inovação. Por isso, cada vez mais empreendedores na gastronomia alcançam grande sucesso no mercado.

Há 25 anos à frente da Churrascaria Intersul, o fundador Vanderlei Caglioni, juntamente com sua esposa Marinalva, filhos e equipe, trabalhou incansavelmente para que o restaurante ganhasse notoriedade.

Com uma paixão ardente pela gastronomia e pelo autêntico churrasco, eles decidiram inaugurar uma nova unidade em Piracicaba, no último dia 11 de junho. Desta vez, com um conceito inovador: o Intersul Prime.

Intersul Prime – Um Novo Conceito de Steakhouse em Piracicaba!

Com pratos a partir de R$ 36,90, venha se deliciar neste maravilhoso restaurante!

Oferecemos pratos executivos deliciosos, carnes premium para diversos paladares e porções incríveis.

Aproveite bebidas em um ambiente lindo, agradável e muito bem localizado.

É diferente e saboroso ao extremo!

Funcionamento: De terça a domingo para o almoço e de terça a sábado no período da noite.

Endereço:Rua Dom Pedro I, 2450

Instagram: @IntersulPrime

Venha e descubra uma nova experiência gastronômica em Piracicaba!

Este novo empreendimento promete trazer para Piracicaba uma experiência culinária única, combinando tradição e inovação em um ambiente acolhedor e sofisticado. Se você é apaixonado por boa comida, não pode deixar de visitar o Intersul Prime e saborear as delícias que eles têm a oferecer.

Fotos: Aline Aragon

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Gastronomia

Quatro amigas unem empreendedorismo e futebol para criar espaço gastronômico no Itaim Paulista

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Campinho Gastro Bar vem ganhando destaque na Zona Leste de São Paulo 

No bairro do Itaim Paulista, na Zona Leste de São Paulo, o Campinho Gastro Bar já se estabeleceu como um ponto de encontro para os apaixonados pelo esporte mais popular do Brasil. Inaugurado em março, o restaurante é fruto da iniciativa das sócias Stefany Marques, Thaina Ribeiro, Fernanda Tardochi e Ellen Moura, que decidiram unir empreendedorismo e paixão pelo futebol em um único lugar.

O ambiente do Campinho Gastro Bar é marcado por uma decoração que presta homenagem aos grandes craques do futebol, proporcionando uma experiência única para os clientes. Além disso, o espaço é conhecido por sua atmosfera “instagramável”, que oferece oportunidades ideais para capturar momentos especiais e compartilhá-los nas redes sociais.

De acordo com um levantamento realizado pela Serasa Experian, cerca de 40,5% das empresas ativas no Brasil têm mulheres como donas ou sócias majoritárias, evidenciando o crescimento do empreendedorismo feminino no país. Além disso, 84,7% das empresas possuem uma união sócia, ressaltando a importância da colaboração e parceria entre empreendedores.

Para as sócias do Campinho Gastro Bar, esse dado reflete não apenas uma tendência nacional, mas também um movimento de empoderamento feminino e quebra de estereótipos no mundo dos negócios. Com determinação e visão, elas estão quebrando barreiras e inspirando outras mulheres a seguirem seus passos, mostrando que o empreendedorismo não tem gênero e que o futebol também é para elas.

 

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