Connect with us

Gastronomia

Personal chef Fábio Montysuma, expert em gastronomia, vai até a sua casa

Published

on

Personal chef Fábio Montysuma - Foto: Divulgação

Você vai dar uma festa ou reunir os amigos para uma noite gostosa de vinho e pratos deliciosos? Para evitar que os anfitriões passem horas no fogão e não aproveitem a companhia de seus convidados, chamar um chef de cozinha a domicílio pode tirar você desse sufoco.

Temos uma opção muita extensa de cardápio, desde a gastronomia italiana, francesa, portuguesa, espanhola e Brasileira. Fazemos um cardápio personalizado de acordo com a necessidade do cliente ou ocasião: explica o Personal chef Fábio Montysuma.

Fábio teve a honra de adquirir muita experiência ao ser cozinheiro de grandes chefs ao longo de sua carreira, como Pedro de Artagão, Elia Schramm e Claude Troigros. Com curso de Chef Executivo no Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC), também adquiriu conhecimento.

“A partir do primeiro contato, utilizamos nossa experiência para ajudar o cliente a organizar o evento. Com informações iniciais, tais como, tipo de comemoração, comida favorita, número de convidados, traçamos uma linha de objetivo. Também temos a opção onde o cliente deixa por nossa conta e com isso, preparamos um menu surpresa”, explica Fábio.

“Muitos clientes gostam também de menu por etapa com um jantar harmonizado com três tipos de entrada e prato principal acompanhado com até dois tipos sobremesas, gosto muito de poder oferecer outros tipos de experiência para meus clientes, explica.”

Se você quer ter um mestre-cuca em casa, ao menos por uma noite, acesse o Instagram @chef_fabioMontysuma

Personal chef Fábio Montysuma - Foto: Divulgação

Personal chef Fábio Montysuma – Foto: Divulgação

Continue Reading
Advertisement

Gastronomia

5 receitas para refrescar o seu verão

Published

on

Pratos e bebidas leves, saudáveis e fáceis de preparar para os dias quentes

O verão é a época perfeita para apostar em receitas rápidas, leves e refrescantes, que combinam praticidade com muito sabor. Para ajudar você a aproveitar a estação ao máximo, a chef Debora Campos, do Instituto Gourmet, compartilhou cinco receitas incríveis, que incluem pratos, sobremesas, sucos e petiscos ideais para os dias quentes. Confira o passo a passo e leve o frescor para a sua mesa!

1. Salada tropical com molho de iogurte

 

Uma combinação refrescante de frutas e folhas, perfeita para o almoço ou jantar.

Ingredientes:
• 1 maço de alface-americana
• 1/2 manga em cubos
• 6 morangos fatiados
• 1 pepino em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de nozes picadas

Molho:
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de mel
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Lave bem todos os ingredientes.
2. Em uma saladeira, disponha as folhas de alface, a manga, os morangos, o pepino e as nozes.
3. Misture os ingredientes do molho e regue sobre a salada antes de servir.

2. Wrap de frango com creme de ricota e ervas

Uma opção prática e saudável para o almoço ou lanche da tarde.

Ingredientes:
• 2 pães folha ou tortillas
• 200 g de peito de frango grelhado em tiras
• 4 colheres de sopa de creme de ricota
• Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
• 1 cenoura ralada
• Folhas de alface

Modo de preparo:
1. Tempere o creme de ricota com as ervas, sal e pimenta.
2. Aqueça levemente o pão folha e espalhe o creme de ricota sobre ele.
3. Adicione as tiras de frango, a cenoura ralada e as folhas de alface.
4. Enrole o pão como um wrap e corte ao meio para servir.

3. Suco verde energizante

Uma bebida hidratante e nutritiva para o verão.

Ingredientes:
• 1 folha de couve
• Suco de 2 laranjas
• 1 rodela de abacaxi
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 200 ml de água gelada ou água de coco

Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Coe, se preferir, e sirva com gelo.

4. Espetinhos de frutas com calda de iogurte

Um petisco saudável e divertido para o verão.

Ingredientes:
• 1 banana em rodelas
• 1 manga em cubos
• 1 kiwi em pedaços
• 8 morangos inteiros
• Palitos de churrasco

Calda:
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo:
1. Monte os espetinhos intercalando as frutas nos palitos de churrasco.
2. Misture o iogurte com o mel para fazer a calda.
3. Sirva os espetinhos com a calda ao lado para mergulhar.

5. Mousse de maracujá com toque de limão

Uma sobremesa leve e refrescante para adoçar os dias quentes.

Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo:
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma textura homogênea.
2. Coloque a mistura em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas.
3. Antes de servir, decore com as raspas de limão.

Dicas extras da chef Debora Campos:
• “Prefira ingredientes frescos e da estação, como frutas tropicais e folhas verdes.”
• “Capriche na hidratação com sucos naturais, que são nutritivos e saborosos.”

Com essas receitas práticas e deliciosas, o verão será ainda mais saboroso e refrescante!

Sobre Instituto Gourmet
Completando dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 100 unidades abertas em todo o país.

Continue Reading

Gastronomia

5 Tendências de Bolos para 2025: Minimalista, Barbie, Vintage, Floral e Heart Cake

Published

on

Com o mercado de confeitaria no Brasil em alta, novas tendências de bolos prometem marcar as comemorações de aniversário em 2025. Em 2022, o setor já movimentou bilhões de reais e, com o crescimento das redes sociais e o aumento da demanda por produtos personalizados, a expectativa é que o segmento cresça ainda mais no próximo ano. Segundo o Instituto Gourmet, que observa de perto as transformações desse mercado, o investimento em capacitação e novas técnicas é fundamental para acompanhar as tendências e se destacar.

Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet, explica que os confeiteiros que investirem em versatilidade e inovação podem alcançar bons resultados em 2025. “A confeitaria é um mercado competitivo e dinâmico. Adaptar-se a novas tendências, como os bolos temáticos, é essencial para atender às demandas dos clientes e conquistar novos públicos”, afirma Athayde.

Conheça as cinco tendências de bolos para 2025:

Bolo Minimalista
O bolo minimalista vem ganhando destaque pela simplicidade e elegância. Com um design clean e cores neutras, ele foge dos detalhes extravagantes, apostando em uma estética mais sutil e sofisticada. Ideal para festas adultas e celebrações que buscam um toque de modernidade, ele é também versátil e pode ser adaptado com pequenos elementos, como flores e folhas comestíveis, que agregam charme sem perder o estilo minimalista.

Bolo Barbie
A febre do “Barbiecore” segue forte em 2025, e o bolo Barbie está entre os favoritos. Inspirado no universo cor-de-rosa da famosa boneca, esse bolo é caracterizado por cores vibrantes, como tons de rosa e fúcsia, além de detalhes glamourosos, como glitter comestível e confeitos metálicos. Muito popular entre crianças e fãs da estética Barbie, ele é um bolo cheio de personalidade, ideal para aniversários infantis e celebrações temáticas.

Bolo Vintage
O estilo vintage volta com força, trazendo de volta o charme dos bolos decorados com técnicas antigas, como o uso de bicos de confeitar e detalhes em renda. Inspirado nos bolos de décadas passadas, essa tendência é uma opção charmosa para quem busca um toque nostálgico nas festas. Ele combina bem com cores suaves e detalhes florais, sendo uma escolha elegante para festas de todas as idades.

Bolo Floral
Apostando em delicadeza, o bolo floral é decorado com flores naturais ou comestíveis, oferecendo uma proposta romântica e sofisticada. Com a crescente demanda por elementos sustentáveis e naturais, essa tendência atende a festas ao ar livre e celebrações que buscam um ar mais fresco. “O bolo floral une o visual clássico e a estética natural, tornando-se uma das tendências mais pedidas para eventos diurnos e casamentos”, destaca Athayde.

Heart Cake (Bolo de Coração)
Popular nas redes sociais, o heart cake traz um formato em coração e é ideal para comemorações mais íntimas, como aniversários e até mesmo declarações de amor. Com um visual fofo e delicado, ele geralmente é decorado com cores pastéis, ganhando um ar moderno e jovem. Esse estilo também é versátil e pode ser adaptado com diversos tipos de decoração, desde confeitos até elementos personalizados, como letras ou mensagens.

Para quem atua na área de confeitaria, incorporar essas tendências pode atrair novos clientes e aumentar o alcance no mercado. Cláudio Athayde sugere que os confeiteiros experimentem essas técnicas em bolos menores, como amostras, para identificar quais estilos são mais procurados pela clientela local. “Capacitação e prática são fundamentais para se destacar. Essas novas tendências permitem aos confeiteiros oferecer uma variedade de estilos, ampliando suas possibilidades de mercado e fidelizando clientes”, afirma o CEO do Instituto Gourmet.

Segundo uma pesquisa da Mordor Intelligence, o mercado de doces global deve crescer a uma taxa de 3,99% ao ano (CAGR) até 2027. No Brasil, o segmento já movimenta R$ 12 bilhões anuais, com o bolo sendo o produto mais popular. Além disso, a produção de chocolates no país teve um aumento de 11% em 2022 e segue otimista para os próximos anos, de acordo com a Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas). Esse crescimento é impulsionado por fatores como a alta demanda por produtos personalizados, a diversificação de sabores e o aumento da presença digital dos empreendedores.

De acordo com projeções do Instituto Gourmet, o setor de confeitaria deve crescer mais de 10% em 2025, com o aumento da procura por produtos personalizados e de alta qualidade. Para quem quer iniciar ou expandir seu negócio, é um momento ideal para investir em cursos de especialização e aproveitar as tendências que surgem para tornar as comemorações ainda mais inesquecíveis.

Sobre Instituto Gourmet

Completando dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.

Continue Reading

Gastronomia

Butcher’s 746 inaugura nova casa na Aldeota

Published

on

Butcher´s 746 traz um local onde o cliente pode encontrar uma sofisticada casa americana de carnes, com espaço Kids.

O Butcher’s 746 dá um novo passo em sua trajetória e inaugura sua nova casa, localizada na Rua Leonardo Mota, 1512. Além de trazer uma experiência gastronômica de alto padrão, o empreendimento reforça seu compromisso com o desenvolvimento local, gerando mais de 60 novos empregos diretos.

À frente do projeto estão os sócios Marcelo Pimentel, conhecido pelo sucesso do Barney’s Burger, Olli’s Burger e Estela Pizza, Carlos Alberto Teixeira e o novo integrante da sociedade, Robério Filho. O trio celebra o início deste novo capítulo com entusiasmo, gerando assim aproximadamente 60 empregos diretos.

“É com grande alegria que expandimos nossa família. O Butcher’s possui uma linda trajetória de sete anos, sempre pautada pelo amor à gastronomia e pela busca de excelência. Com esta nova casa, realizamos um sonho antigo: oferecer não apenas cortes de carne premium, mas um ambiente que proporcione momentos únicos e especiais aos nossos clientes”, destaca Marcelo Pimentel.

O novo espaço do Butcher’s 746 foi projetado para trazer o melhor do mundo das casas americanas de carnes, com um toque que remete aos renomados restaurantes de Nova York. A decoração moderna e intimista combina perfeitamente com música ambiente e quatro áreas distintas, cuidadosamente planejadas para garantir o conforto e a experiência imersiva dos clientes.

Além dos cortes de carne exclusivos, marca registrada da casa, o Butcher’s 746 apresenta um cardápio diversificado que inclui petiscos, alta gastronomia, drinques autorais e uma seleção de vinhos – numa adega de aproximadamente 600 garrafas – e vários rótulos de cervejas.

A casa também conta com uma linha de sanduíches com cortes de carnes nobres e com um espaço kids para que os pais possam aproveitar a experiência gastronômica com todo o conforto e seus filhos também. Tudo foi pensado para agradar os mais variados paladares, transformando cada visita em uma experiência inesquecível.

A nova unidade reafirma o compromisso do Butcher’s 746 em oferecer qualidade, inovação e um ambiente onde amigos e famílias possam se reunir e criar memórias únicas.

Sobre o Butcher’s 746

Mais do que um restaurante de carnes, é um destino para amantes da alta gastronomia. A marca se diferencia pela seleção criteriosa de cortes e pelo atendimento que valoriza o conhecimento e a experiência do cliente. Butcher’s 746 é uma steakhouse em Fortaleza, conhecida por sua seleção impecável de carnes nobres e por proporcionar experiências gastronômicas únicas em um ambiente incrível.

SERVIÇO:
@butchers746
Contato: (85) 9130-6522
R. Rua Leonardo Mota, 1512

Marcelo Pimentel e a esposa Juliana Osterne

Continue Reading

Leia Tambem

Famosos3 dias ago

Tom Speight lança seu novo EP “Covers”

O EP INCLUI SUAS VERSÕES DE CANÇÕES DE HOLLOW COVES, OUTKAST, KODALINE E FLEETWOOD MAC Escute aqui. “A música de...

Famosos3 dias ago

Ex-Canta Comigo, Bruna K. estreia no cenário musical com a faixa “Parte de Mim”, pela Alma Music

Produzida pelo time de produtores da Alma Music, A faixa pop/trap envolvente carrega uma forte carga emocional, explorando a intensidade...

Famosos3 dias ago

Mark Morton, guitarrista do Lamb of God, lança o single “Brother (feat. Cody Jinks)”

(Foto: Tyler Stubblefield) ASSISTA AO VIDEOCLIPE DA CANÇÃO AQUI SEU ÁLBUM FUTURO ÁLBUM SOLO, WITHOUT THE PAIN, SERÁ LANÇADO DIA...

Famosos3 dias ago

Kadavar lança o novo videoclipe de seu single “I Just Want To Be A Sound”

SEU FUTURO ÁLBUM DE MESMO NOME TEM LANÇAMENTO PREVISTO PARA 16 DE MAIO – RESERVE AQUI Escute aqui. A banda...

Famosos3 dias ago

RoB Love lança “NO MORE”, primeiro single de seu próximo álbum

A faixa chega às plataformas digitais no dia 6 de fevereiro, marcando o início de uma nova fase na carreira...

Famosos4 dias ago

Isabela Simões Compartilha Experiências nos Desfiles das Semanas de Moda no Podcast Hello Beauty

Modelos, bastidores e dicas de beleza: Isabela revela como se prepara para os maiores desfiles do mundo No episódio #031...

Famosos4 dias ago

Banda Coralinne lança primeira faixa ao vivo: “Arquiteto do Futuro (Forno Sessions)”

O single tem um significado especial para a banda, sendo a primeira música autoral escrita pelo grupo e a única...

Famosos4 dias ago

Ichiko Aoba revela o novo single “SONAR”

(Foto: Yuichiro Noda) ASSISTA AO VIDEOCLIPE DA CANÇÃO AQUI O NOVO ÁLBUM LUMINESCENT CREATURES SERÁ LANÇADO EM 28 DE FEVEREIRO...

Famosos4 dias ago

Neymar Jr. lança linha exclusiva de material escolar: Neymar Edutech

Os fãs de Neymar Jr. e estudantes de todo o Brasil agora podem levar a inspiração do craque para a...

Famosos4 dias ago

Revista Pop Glow da GLP4 revela as capas de fevereiro: confira os destaques para este mês

(Foto: Divulgação/Mídia) A Revista Pop Glow, referência em moda, celebridades, música, entretenimento e beleza, acaba de revelar as capas de...

Famosos5 dias ago

Hadassa Santiago: A jovem que brilhou no Prêmio GLP4 na categoria “Destaque Teen”

Hadassa, com apenas 13 anos, já é um dos nomes mais promissores no mundo da moda e dos concursos de...

Famosos6 dias ago

Rafa Kalimann marcará presença na inauguração da loja do Camarote Brahma Salvador

Nesta quinta-feira (06), um coquetel para convidados celebrará a inauguração da loja oficial do CBS, no Salvador Shopping – um...

Famosos6 dias ago

MC J Mito é o artista do momento: talento em ascensão com milhões de visualizações

O cantor conquista o público com hits de sucesso e presença marcante nas redes sociais MC J Mito vem se...

Famosos6 dias ago

Ale Gaúcha: A produtora de conteúdo que já faturou 100 mil em um mês e promete novidades em 2025

Modelo e futura biomédica, Alexandra Neves, a “Ale Gaúcha”, destaca-se no mercado de conteúdos adultos e prepara projetos para TV,...

Famosos6 dias ago

Cantora e compositora Bia Mendes resgata clássico de Rita Lee & Roberto de Carvalho em projeto solo

O lançamento de “Avenida Paulista” faz parte do álbum “Salve Simpatia”, projeto em que a cantora revisita clássicos da música...

Famosos6 dias ago

Hyldon compartilha o novo single “Favela do Rio de Janeiro”

A LENDA DO SOUL BRASILEIRO LANÇARÁ EM COLABORAÇÃO COM ADRIAN YOUNGE O NOVO ÁLBUM HYLDON JID023 DIA 4 DE ABRIL...

Famosos6 dias ago

O quarteto de pop-rock Nicotine Dolls compartilha o single “You Won’t Have Me

SEU ÁLBUM DE ESTREIA, AN ATTEMPT AT ROMANTIC, SERÁ LANÇADO DIA 7 DE MARÇO – RESERVE AQUI Escute aqui. O...

Famosos6 dias ago

Stefano faz show no Blue Note Rio dentro da programação Domingos Musicais

Desde que assinou com a Alma Music em 2023, Stefano tem trabalhado para alcançar novos patamares. Seu single “Café”  foi...

Famosos6 dias ago

Influenciador Chris Malaquias é aprovado na escola de teatro Wolf Maia, uma das maiores do Brasil

Com mais de 1 milhão de seguidores, Chris Malaquias investe na carreira artística ao ser aprovado em prestigiada escola de...

Famosos1 semana ago

Sophia Eldo: Promove encontro temático de K-pop e K-drama em Fortaleza

No último dia 30 de janeiro, a influenciadora Sophia Eldo proporcionou uma experiência única para os apaixonados por K-pop e...

Advertisement 300x250 Genérico

Trending

Copyright © MoneyFlash - Todos os Direitos Reservados.