Vitória se transforma no epicentro da gastronomia nacional

Ao sediar, em 28 de abril de 2025, a terceira edição do célebre “Fábrica de Chefs 2025”. O deslumbrante Espaço Patrick Ribeiro será palco deste evento de tirar o fôlego, atraindo chefs renomados que prometem uma experiência rica em sabores e conhecimento.

Esta edição comemorativa consolida seu lugar no calendário gastronômico do Brasil, reunindo talentos de destaque que compartilham sua paixão e técnicas culinárias com um público ávido. O evento é uma verdadeira oportunidade aos amantes da arte da culinária, um espetáculo para os sentidos que ninguém pode perder.

Destaques da Programação
Prepare-se para um dia repleto de palestras únicas e inspiradoras:

Léo Abreu – Explora a conexão entre tecnologia e cozinha com “Gastronomia Conectada: A força da internet na cozinha moderna”.
Lucas Corazza – Revela segredos de empratar sabores com “Sabores que Vendem: Marketing inteligente na gastronomia”.
Hugo Grassi – Mergulha na mente criativa de um chef com “Por Dentro da Mente de um Chef: Criatividade, rotina e pressão”.
Geovane Carneiro – Celebra as raízes brasileiras com “SERtão Brasileiro: Sabores e histórias de um Brasil profundo”.
Valéria Gonçalves – Foca na hospitalidade com “Hospitalidade Começa no Backstage: Equipe, ambiente e liderança humanizada”.
Dário Costa – Explora a pesca sustentável em “Mar de Oportunidades: O sistema de pesca do país e suas possibilidades”.
Cadu Evangelisti – Aborda inovação de menus com “O Cardápio Ideal: Técnicas e escolhas para o menu do futuro”.
Henrique Fogaça – Ensina a arte da gestão em “Gestão de restaurantes: Da estrutura ao conceito, o segredo está nos detalhes”.

Garanta Sua Presença
Os ingressos são limitados e já estão à venda na plataforma Sympla. Não perca a chance de participar deste evento transformador que combina aprendizado, networking e experiências sensoriais.

Opções de Ingressos:
VIP: Acesso total com experiências exclusivas, incluindo bastidores com chefs convidados e um kit especial.
Acesso Comum: Aproveite as conferências, praça de alimentação e stands exclusivos.

Convide seus amigos amantes da culinária e venha viver momentos inesquecíveis no “Fábrica de Chefs 2025”. É mais que um evento, é uma celebração da gastronomia em seu ápice.

Data: 28 de abril de 2025
Local: Espaço Patrick Ribeiro, Vitória-ES
Ingressos: Disponíveis na plataforma Sympla
Link: https://www.sympla.com.br/evento/fabrica-de-chefs-2025/2779579

Chef Carina Popolare apresenta o Mezzaluna de Figo Seco, inspirado na tradição italiana e criado especialmente para celebrar a data

A tradição da Páscoa vai além dos símbolos religiosos e do chocolate: é também um momento de reunir a família à mesa e valorizar sabores especiais. Pensando nisso, a Popolare Massas e Empório preparou um cardápio exclusivo para a Semana Santa brasileira, com destaque para um lançamento inédito e sofisticado: o Mezzaluna de Figo Seco, que leva blend de queijos, nozes e mel.

Criada pela chef Carina Popolare, a receita combina referências clássicas da gastronomia italiana e um toque autoral que promete agradar aos mais diversos paladares. “A ideia dessa receita veio da vontade de criar algo especial para a Páscoa, combinando sabores sofisticados e equilibrados. Já tinha interesse em explorar novas formas de usar o Queijo Bem Dito e busquei um recheio que trouxesse um toque agridoce e elegante”, explica Carina.

O Mezzaluna tem formato de meia-lua e é preparado com massa artesanal crua, recheada com figo seco picado, ricota, queijos, nozes e mel. A combinação agridoce faz referência à tradição culinária das regiões italianas da Toscana e da Sicília, onde figos e mel são ingredientes recorrentes nas celebrações. “Transformei esses elementos em um mezzaluna pequeno e exclusivo para a Popolare, mantendo nossa proposta de resgatar sabores autênticos da Itália”, completa a chef.

Para quem deseja uma experiência ainda mais completa, a recomendação é servir o prato com molho de manteiga e sálvia, que ressalta os sabores delicados do recheio. E para harmonizar, vinhos brancos encorpados, como Chardonnay ou espumante brut, são as sugestões da casa. Para quem prefere tinto, um Pinot Noir também combina bem.
Além do lançamento, o cardápio especial da Popolare para a Semana Santa traz o retorno de pratos tradicionais que fazem sucesso entre os clientes:

Pratos Especiais para a Semana Santa

Sfogliatti ao Porto Cave: Receita exclusiva que leva bacalhau em lascas, azeitonas pretas, blend de queijos, molho bechamel e azeite. Uma combinação sofisticada e reconfortante.

Nhoque de Batata Recheado: Preparado com muçarela de búfala e manjericão, ideal para quem busca uma refeição leve e saborosa.

Manicaretti Verde: Massa recheada com ricota, peito de peru e uvas passas, opção equilibrada que combina bem com molho branco ou sugo.

Além desses, o cardápio segue com as opções já lançadas para a Quaresma:

Massas e molhos sem carne Sfogliatti Branco– Recheado com Quatro Queijos: Ideal com molho sugo ou molho branco.

Sfogliatti Amarelo– Massa com cenoura e recheio de mussarela de búfala e manjericão picado: Combina com molho sugo.

Ravioli de Três Queijos: Leve e versátil, indicado com molho pesto, funghi com gorgonzola ou tomatinhos assados.

Ricota com Espinafre: Sugestão de acompanhamento com molhos cremosos.

Molho Mediterrâneo de Bacalhau (400 ml – R$ 49,90): Preparado com bacalhau, vinho branco português, tomate pelati, pimentão vermelho, azeitonas verdes, azeite, creme de leite e salsinha.

Molho Cremoso de Camarão (400 ml – R$ 59,90): Receita inédita com creme de leite fresco e finalizado com manjericão, ideal para massas recheadas leves ou risotos.

“A culinária italiana é perfeita para a Páscoa e a Quaresma porque oferece muitas possibilidades sem carne, sem abrir mão do sabor, da tradição e da experiência gastronômica. Nossa proposta é valorizar esse momento, levando à mesa pratos feitos com cuidado e ingredientes selecionados”, reforça Carina.

O cardápio especial já está disponível para encomendas e retirada na loja, sendo uma excelente alternativa para quem deseja celebrar a Páscoa com autenticidade e sabor.

Serviço:
📍 Popolare Massas e Empório
📅 Cardápio especial de Páscoa e Semana Santa já disponível para encomendas
📲 Mais informações e pedidos: @popolaremassaseemporio

A Páscoa é um momento especial para reunir a família e celebrar com uma refeição inesquecível. No Vila Don Patto, a tradição portuguesa se mantém viva com pratos autênticos e saborosos, e, claro, o melhor bacalhau do Brasil!

Cardápio Especial de Páscoa

Nossos chefs preparam receitas tradicionais e sofisticadas para tornar sua experiência única. Confira algumas das opções que estarão à sua disposição:

Ambiente Charmoso e Aconchegante

Localizado em São Roque – SP, o Vila Don Patto oferece um espaço acolhedor e familiar, perfeito para a sua celebração de Páscoa. Aproveite a vista deslumbrante da natureza, a nossa carta de vinhos selecionada e o atendimento impecável que tornam a experiência ainda mais especial.

No empreendimento estão distribuídos diversos espaços, como o Playground, espaço preferido dos baixinhos, onde é possível aproveitar o Mini Carrossel, a Mini Roda-Gigante, a Cama Elástica, o Escorregador, a Casinha de Boneca, o Gira-Gira, entre outras atrações. Também conta com um espaço kids para os menores de cinco anos de idade; lojas de artesanatos, redário, sorveteria, café, padaria, adega/empório, casa de doces de portugueses  e os requisitados Restaurante Português, o restaurante italiano La Pasta e o restaurante  Bistro & Parrilla.  

Serviços:

 Unidade 1: Estrada do Vinho, KM 2,5 – Jardim Villaça, São Roque – SP.

Informações: (11) 4711-3001.

Estacionamento: R 12,00 (a diária p/ carros, motos, vans e pedestres). Não é permitido a entrada de ônibus (veículo).

Unidade 2: Catarina Fashion Outlet

Endereço: Rodovia Presidente Castelo Branco, km 60 – São Roque – São Roque – SP. Telefone: (11) 41304800. Horário: 10:00 às 21:00

 Informações sobre a programação pelo telefone: (11) 98804-6035

Venha celebrar a Páscoa com sabor e tradição no Vila Don Patto!