Inovação e sabor definem a trajetória do X Calota Brasil, rede fundada em 2015 e reconhecida por transformar lanches artesanais em uma verdadeira experiência gastronômica dentro do delivery. A marca se consolidou no mercado nacional ao unir criatividade, porções generosas, rigor na padronização e uma identidade forte, tornando-se referência em um dos setores mais competitivos do país. Afinal, para a rede, muito mais que alimentar, queremos aproximar as pessoas — um propósito que se reflete em cada produto e em cada atendimento.

O Calota, lanche de 28 cm que se tornou símbolo da empresa, marca o início dessa história. Criado com a proposta de reunir pessoas em torno de uma refeição compartilhável, o produto rapidamente ganhou destaque e ajudou a posicionar o X Calota Brasil como uma rede que entrega mais do que alimento: entrega momentos. A expansão do cardápio reforçou esse conceito, com a chegada da Calotinha (14 cm), do cachorro-quente de 23 cm e da já tradicional Torre de Fritas — preparada em camadas com fritas, molhos especiais e diferentes combinações de recheio. Entre os sabores mais procurados, estão versões de picanha, bacon, frango com bacon e alcatra 4 queijos, mantendo o compromisso com qualidade artesanal e diversidade gastronômica.

Desde o início, o X Calota Brasil estruturou sua operação com foco total no delivery. A rede desenvolveu um sistema de padronização capaz de garantir que cada unidade entregue o mesmo padrão de sabor, montagem e apresentação. O acompanhamento próximo da operação e o suporte oferecido aos franqueados — incluindo treinamento, marketing, gestão e processos — sustentam essa consistência e explicam o ritmo de crescimento sólido nas diversas regiões onde a marca está presente.

O impacto no mercado de franquias é outro destaque. O modelo de negócio, aliado ao apelo dos lanches de grande porte e porções generosas, atraiu empreendedores e ampliou a presença da marca no país. A combinação entre inovação gastronômica, estrutura robusta e posicionamento estratégico impulsiona o X Calota Brasil como uma empresa em ascensão, com forte potencial de expansão nacional.

No centro de tudo, permanece o propósito que acompanha a marca desde sua criação: oferecer uma refeição quente, saborosa, prática e capaz de reunir pessoas. Esse valor orienta o crescimento da rede e sustenta sua relevância no universo do delivery, onde construiu um modelo próprio, competitivo e diferenciado. A perspectiva é de continuidade nessa expansão, com a marca fortalecendo sua presença e ampliando sua atuação no mercado gastronômico brasileiro.

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O L’Entrecôte de Paris em Alphaville mantém posição de destaque na cena gastronômica paulistana, oferecendo uma proposta que une a elegância da culinária francesa à criatividade e à sofisticação que caracterizam o público da região. Instalado em um charmoso espaço no Edifício Complexo Madeira, o restaurante reúne ambiente acolhedor, atendimento contínuo e um menu pensado para quem busca uma experiência clássica, porém atual.

Segundo a administração da unidade, o salão com capacidade para 50 lugares foi projetado para proporcionar ao cliente uma sensação de bistrô francês moderno, com atmosfera intimista e identidade visual renovada. A localização ao lado do Hotel Blue Tree e em uma das áreas mais movimentadas de Alphaville contribui para receber um público diverso, entre moradores, executivos e visitantes que circulam pelo polo comercial.

O menu segue a proposta que consagrou a marca no Brasil: o entrecôte fatiado, servido com batatas fritas e o tradicional molho secreto, preparado em quatro etapas e composto por 21 ingredientes. De acordo com a equipe, o prato permanece como principal escolha dos clientes, que também encontram opções de entradas como Steak Tartare, queijo brie, saladas frescas e burrata de búfala. Nas sobremesas, o Crème Caramel e o Mille Feuilles Eiffel figuram entre os favoritos, completando a experiência com referências francesas tradicionais.

Para a administração da casa, a combinação entre sabor, simplicidade e consistência é um dos motivos do bom movimento registrado ao longo deste ano. “O público de Alphaville aprecia qualidade e uma experiência que valorize o tempo à mesa, e nosso objetivo é entregar isso todos os dias de forma equilibrada e fiel ao conceito da marca”, afirma a direção da unidade.

Com operação diária e opções tanto para quem deseja uma refeição rápida quanto para encontros mais prolongados, o L’Entrecôte de Paris também mantém atendimento por delivery, ampliando o acesso ao prato icônico da casa para quem prefere desfrutar da culinária francesa sem sair de casa.

Serviço
L’Entrecôte de Paris Alphaville
Endereço: Alameda Madeira, 328 – Alphaville Industrial, Barueri (SP), prédio Complexo Madeira
Horário do salão: segunda a sábado, das 11h às 16h e das 17h às 22h, aos domingos até às 21h
Delivery: iFood e 99Food
WhatsApp: (11) 97539-1709
Instagram: @lentrecotedeparisalphaville1

(A Lamas promoveu degustações exclusivas no Dream Lounge do Salão do Automóvel 2025. Foto: Divulgação/Lamas Destilaria)

Casa paulistana incorpora rótulos da destilaria mineira drinks e experiências de luxo

Os rótulos super premium da brasileira Lamas Destilaria vão ocupar lugar de destaque no Café Journal, em São Paulo. A casa, que há 27 anos recebe o exigente público paulistano no bairro Moema, apresenta um cardápio especial com pratos harmonizados pelo chef executivo André Boratto, ex-participante do MasterChef. A drinkeria do restaurante também adota um novo protagonismo: a carta incorpora bebidas da Lamas, destilaria mineira que coleciona reconhecimentos internacionais por seus whiskies single malts e edições de tiragem limitada. A proposta combina tradição artesanal brasileira com um repertório de coquetelaria contemporânea.

A parceria ganhou forma durante o Salão do Automóvel 2025, onde a Lamas marcou presença no Dream Lounge, espaço VIP do Café Journal. O evento ocorreu no Distrito Anhembi, entre os dias 21 e 30 de novembro. O ambiente, restrito a executivos C-level, investidores, empresários e celebridades, recebeu degustações exclusivas guiadas pelo parceiro comercial da Lamas, Isaías Andrade.

O Café Journal operou o lounge e convidou a destilaria mineira como marca oficial de whisky super premium, reforçando o posicionamento de excelência artesanal brasileira em contexto de lifestyle internacional. O chef André Boratto ficou especialmente encantado pelo Nimbus Single Malt Whisky, com aroma defumado e envelhecido em carvalho americano ex-Bourbon. “Esse whisky tem sabor realmente inusitado. Já saboreei mais de 200 single malts, e esse é um dos melhores que já provei”, revela.

O Café Journal, reconhecido por sua premiada carta de vinhos e pela curadoria de bebidas de alto padrão, amplia seu protagonismo ao integrar destilados nacionais de excelência em sua coquetelaria. A parceria com a Lamas reforça o compromisso da casa em oferecer experiências gastronômicas exclusivas e inovadoras.

(Da esq. para a dir.: Isaías Andrade (Lamas), o chef André Boratto e Dênis Rezende, CEO do Café Journal)

Sobre a Lamas Destilaria

A Lamas Destilaria nasceu do desafio de provar que fazer um whisky de excelência no Brasil não só era possível, como também desejável. Fundada em 2019, a empresa incorporou a tradição familiar com investimento em estrutura moderna e uma proposta artesanal. Sua filosofia de produção valoriza o controle sensorial refinado em todas as etapas, garantindo destilados com qualidade diferenciada. Movida pela paixão e inovação, a Lamas Destilaria desenvolve bebidas que refletem sabor, identidade e autenticidade. Seu portfólio abrange desde whiskies únicos e premiados até rum, gin, cachaça e vodca.