Hábito de consumir enquanto trabalha, estuda ou se desloca está impulsionando o mercado foodservice
Em meio a rotinas cada vez mais aceleradas, em que refeições completas são frequentemente substituídas por pequenos lanches, o finger food ganhou protagonismo. Dados da Kantar indicam que 15% das refeições feitas fora de casa hoje são compostas por salgados e petiscos rápidos — um número que vem crescendo desde 2019. Entre os principais perfis de consumidores estão jovens adultos, profissionais autônomos, estudantes e motoristas de aplicativo. O padrão se repete: comer no trânsito, entre uma reunião e outra, ou até mesmo enquanto se digita um relatório.
Esse novo comportamento influencia diretamente os formatos e modelos de negócio no setor de alimentação. Mini porções, embalagens que cabem na mão, combos práticos e lanches que dispensam talheres estão cada vez mais presentes no mercado. Não é apenas uma questão de praticidade — trata-se de adaptar a alimentação ao ritmo de uma vida que não para.
Loucos por Coxinha: tradição adaptada à mobilidade Fundada em Natal – RN, a Loucos por Coxinha entendeu cedo que o sucesso do seu produto não dependia apenas da receita, mas também do formato. Apostando em versões mini e combos inteligentes, a rede se expandiu com força nacional — hoje soma mais de 100 unidades em operação, com produção de cerca de 2,5 milhões de coxinhas por dia.
A marca apostou em modelos compactos, como quiosques e containers, que operam bem em locais de alto fluxo, como shoppings, universidades e estações. O combo individual com mini coxinhas e bebida se tornou um dos carros chefes da rede, atendendo exatamente ao perfil do consumidor que quer comer bem, rápido e com praticidade.
Além disso, o modelo de negócios da rede atrai empreendedores que buscam baixo investimento inicial e retorno rápido — aproveitando a alta demanda por snacks convenientes em cidades pequenas e médias. A verticalização da produção e a logística inteligente permitiram que a marca escalasse sem perder qualidade.
Uma tendência que alimenta o mercado
O fenômeno da “comida multitarefa” não é passageiro — ele responde a uma reorganização de prioridades. Alimentos que antes ocupavam um lugar secundário no cardápio agora ganham status estratégico. Para o mercado de food service, isso significa atenção redobrada a praticidade, embalagem, mobilidade e ticket médio acessível.
Em um país que historicamente valoriza o sabor, a coxinha representa um ponto de convergência: é democrática, portátil, familiar e adaptável. E, hoje, mais do que nunca, é também uma escolha estratégica, tanto para quem empreende quanto para quem consome.
Raio X:
• Investimento inicial total estimado: a partir de R$ 131 mil • Faturamento médio mensal: a partir de R$ 40 mil • Prazo de retorno: De 12 a 30 meses
O advogado e empresário Alan Honjoya desponta como um dos nomes mais influentes do cenário jurídico nacional. Sócio-fundador e CEO do Pamplona & Honjoya Advogados, ele comanda uma das maiores bancas do país em faturamento, que registrou R$ 35 milhões em 2025, impulsionada por um modelo de gestão que alia eficiência operacional, expansão territorial e visão empresarial aplicada ao Direito.
Fundado em 2016, o escritório atua no formato full service, com especialização nas áreas Trabalhista, Previdenciária e Empresarial. A sede localizada em São Paulo é apoiada por unidades em Campinas, Florianópolis, Joinville, Porto Alegre, Curitiba, Belo Horizonte, Rio de Janeiro e Recife, consolidando presença em diferentes regiões estratégicas.
Com origem no Direito do Trabalho Bancário, a banca conta hoje com mais de 150 colaboradores CLT e representa clientes em milhares de processos em todo o território nacional. De acordo com bases públicas do Judiciário, Alan Honjoya e seu sócio Bruno Dal-Bó Pamplona figuram em mais de 16 mil processos ativos, muitos deles com honorários expressivos.
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A trajetória de Honjoya reflete o novo perfil do advogado contemporâneo: um profissional que combina conhecimento técnico, visão empreendedora e gestão de resultados. Com quase duas décadas de experiência na advocacia trabalhista, ele iniciou sua carreira inspirado pela atuação do pai em instituições financeiras, o que o aproximou da defesa dos trabalhadores do setor bancário — área na qual construiu sólida reputação.
Antes de se dedicar integralmente ao Direito, Alan acumulou experiências em vendas, atendimento, publicidade e audiovisual. Esse histórico diversificado aprimorou sua habilidade de negociação e compreensão da dinâmica de mercado, hoje pilares centrais da cultura organizacional do escritório.
Além do comando da Pamplona & Honjoya, o advogado lidera o Legacy Group, ecossistema empresarial que integra marcas voltadas a marketing jurídico, educação profissional e recrutamento especializado. Entre as empresas que formam o grupo estão Digitown Marketing Jurídico, Lendas Milionárias Educação Profissional para Advogados e Talent Match – Recrutamento e Seleção Jurídica.
Com atuação voltada à formação de novos líderes, Alan ministra cursos e treinamentos sobre gestão comercial de escritórios e estruturação de departamentos de vendas no setor jurídico. Ele também preside a Comunidade Lendas, grupo de mastermind que reúne profissionais interessados em elevar a performance de suas operações.
Autor do livro “Louco ou Lenda?”, Honjoya compartilha sua visão sobre empreendedorismo jurídico e alta performance. Nas redes sociais — especialmente LinkedIn, Instagram e YouTube —, utiliza o alcance digital para disseminar conteúdo sobre marketing, inovação e gestão aplicada à advocacia.
Antes de ser associada a estratégias digitais e monetização online, Leticya Perez carregava bandejas, lidava com jornadas exaustivas e tomava decisões rápidas em um ambiente onde errar custava caro. Em menos de um ano após migrar para a internet, essa mesma mulher acumulou mais de R$ 2 milhões em resultados somando diferentes frentes digitais. O contraste chama atenção, mas o que sustenta sua trajetória não é a mudança de cenário, é a forma como ela decide dentro dele.
A história de Leticya começa longe do discurso glamourizado sobre ganhar dinheiro na internet. Trabalhar como garçonete não aparece como ponto de vitimização, mas como base prática de uma mentalidade que mais tarde se tornaria diferencial competitivo: disciplina, leitura de pessoas, gestão de pressão e responsabilidade sobre cada escolha feita em tempo real.
Quando passou a atuar no ambiente digital, Leticya não se prendeu a uma única plataforma, método ou modelo de negócio. Sua atuação foi guiada por uma leitura estratégica do cenário online, entendendo a internet como um ambiente de oportunidades variáveis e não como promessa automática de resultado. O foco nunca esteve no “onde”, mas no “como” e no “por que” tomar determinadas decisões.
Em aproximadamente 11 meses, sua atuação em diferentes modelos de monetização digital resultou em mais de R$ 2 milhões em faturamento acumulado. O número, embora expressivo, surge como consequência de uma lógica clara: plataformas mudam, tendências passam, mas decisões bem estruturadas continuam produzindo resultado. Para Leticya, ganhar dinheiro na internet nunca foi sobre acesso privilegiado, e sim sobre leitura de contexto e consistência estratégica.
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Em um mercado saturado por discursos de replicação fácil, sua postura rapidamente destoou. Leticya não construiu relevância prometendo atalhos ou fórmulas prontas. Pelo contrário, sua autoridade se fortaleceu justamente ao defender uma ideia pouco popular no digital: a de que resultado exige maturidade decisória, gestão de risco e capacidade de sustentar escolhas ao longo do tempo.
Esse entendimento provocou uma transição natural em sua atuação. Com o crescimento dos resultados, Leticya passou do operacional para a estratégia, da execução intensa para a interpretação de cenários. O foco deixou de ser apenas fazer mais e passou a ser decidir melhor. Em um ambiente onde muitos agem no impulso, essa mudança se tornou um divisor de águas.
Hoje, Leticya Perez é reconhecida como estrategista de monetização na internet. Sua atuação atravessa diferentes modelos digitais, sempre sustentada por leitura de dados, inteligência estratégica e visão de longo prazo. Ela não se posiciona como referência por dominar uma ferramenta específica, mas por compreender o que permanece quando ferramentas deixam de funcionar.
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Esse amadurecimento também se reflete em sua produção intelectual. Leticya é autora do livro “Prosperidade é Treino Diário”, no qual reúne reflexões sobre decisões estratégicas, construção de resultados e visão de longo prazo no ambiente digital. A obra marca sua transição definitiva do fazer para o interpretar e consolida sua imagem como alguém que pensa o dinheiro na internet de forma estrutural, não imediatista.
A trajetória de Leticya Perez não convida o leitor a copiar caminhos nem a buscar promessas fáceis. Ela provoca uma reflexão mais profunda e rara no ambiente digital: ganhar dinheiro na internet não é sobre estar no lugar certo, mas sobre decidir certo, repetidas vezes, mesmo quando ninguém está olhando.
Em um mercado de saúde cada vez mais pressionado por volume, marketing acelerado e promessas de curto prazo, o Instituto Rafa Puglisi construiu vantagem competitiva na contramão do modismo: método, governança clínica e reputação sustentada no longo prazo.
Com mais de um século de atuação da família Puglisi na odontologia brasileira, o Instituto atravessa hoje um ciclo de consolidação operacional. A terceira grande reforma estrutural amplia a capacidade instalada para sete consultórios de alta performance, áreas de descanso e infraestrutura de apoio comparável à hotelaria de alto padrão. O investimento não atende a uma lógica estética, mas a um desenho funcional alinhado ao perfil de pacientes de maior complexidade e recorrência.
Um indicador resume o posicionamento do Instituto: 80% dos pacientes atendidos chegam como retrabalho clínico. São casos que passaram por múltiplas intervenções malsucedidas e exigem mais do que correções técnicas: demandam reconstrução de confiança, previsibilidade de resultado e condução ética. Esse perfil eleva a régua de execução e cria uma barreira de entrada natural para concorrentes.
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O modelo assistencial parte de um princípio claro: reabilitação funcional com previsibilidade clínica e eficiência operacional. A estética surge como consequência da excelência técnica, não como promessa comercial. A tecnologia é utilizada como instrumento de controle, com scanners, planejamento digital e protocolos, sem substituir a decisão clínica, reduzindo riscos e retrabalho.
Outro pilar estratégico é o laboratório próprio, integrado à operação. Ao inverter a lógica tradicional do mercado, adaptando a peça ao dente, e não o dente à peça, o Instituto reduz perdas biológicas, amplia a longevidade dos tratamentos e controla qualidade e prazo. Essa estrutura permite inclusive reabilitações orais completas com laminados cerâmicos em cerca de um mês, mantendo padrão de acabamento e previsibilidade.
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Localizado em frente ao Rosewood São Paulo, no complexo Cidade Matarazzo, o Instituto se beneficia de um eixo urbano que favorece privacidade, logística e fluxo de pacientes nacionais e internacionais, consolidando-se como referência de alto padrão.
O Instituto Rafa Puglisi não compete por volume. Compete por confiança, consistência e valor de marca. Em um setor onde atalhos geram escala rápida, mas corroem reputação, o Instituto opera com uma lógica sustentável: decisões éticas, método repetível e visão de longo prazo.
Sem milagre. Sem tendência passageira. Com padrão e valor econômico.