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Gastronomia

Empreendedorismo e Tradição: A Influência da Imigração Italiana na Gastronomia Goiana

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Chef Carina Popolare é homenageada no Dia do Imigrante Italiano, celebrando o legado de sua família e a contribuição dos italianos para a cultura e economia de Goiás

A imigração italiana desempenhou um papel crucial na formação cultural e econômica do Brasil, e em Goiás essa influência é marcante. Embora não existam números oficiais exatos, estima-se que milhares de descendentes de italianos vivam no estado, contribuindo para diversos setores como a gastronomia, a agricultura e o comércio. Para celebrar a forte presença desse povo no Brasil, o Dia do Imigrante Italiano é comemorado oficialmente em 21 de fevereiro, em referência à chegada do navio La Sofia em 1874, trazendo quase 400 italianos ao país.

Com uma forte vocação empreendedora, esses imigrantes trouxeram consigo a tradição da culinária artesanal, valorizando ingredientes frescos, técnicas manuais e a mesa como espaço de convivência.
A trajetória da Popolare Massas e Empório está diretamente ligada à história da família de Carina Popolare. Filha de imigrantes italianos, ela cresceu observando seus pais dedicarem-se à produção de massas, aprendendo desde cedo o valor do trabalho manual e o respeito às receitas tradicionais.

“Meu pai e minha mãe construíram essa história com muito esforço, e a produção de massas foi o resultado de anos de trabalho e dedicação. Cresci vendo essa paixão pela comida como um legado, e não havia outra escolha senão honrar essa tradição, trazendo o sabor autêntico da Itália para Goiás”, relembra Carina.

Em reconhecimento a essa contribuição, a chef será homenageada na Sessão Especial em Comemoração ao Dia do Imigrante Italiano, promovida pela Câmara Municipal de Goiânia no dia 25 de fevereiro de 2025. À frente da Popolare Massas e Empório, ela mantém viva a tradição familiar na produção artesanal de massas e no resgate das raízes italianas através da gastronomia.

Desafio

Apesar da presença marcante da culinária italiana no Brasil, a chef precisou superar desafios para consolidar seu negócio.

“O maior desafio foi mostrar ao público goiano a diferença entre a culinária italiana tradicional e as versões adaptadas que muitos conheciam. No início, muitos clientes estavam acostumados a versões mais adaptadas da culinária italiana, com molhos mais densos e carregados. Foi um processo de educação gastronômica até que a autenticidade das massas artesanais conquistasse espaço”, explica.

A busca pela autenticidade não se limita às receitas. Desde a seleção criteriosa dos ingredientes até o ambiente do empório, cada detalhe reflete o compromisso com a tradição italiana.

“Faço questão de manter viva a essência da culinária italiana. As massas são feitas com carinho, seguindo receitas que foram passadas pela minha família. O objetivo é que cada cliente se sinta como se estivesse em uma verdadeira casa italiana”, afirma.

A influência da imigração italiana em Goiás vai muito além da gastronomia. Os imigrantes contribuíram para o desenvolvimento de diversos setores, trazendo técnicas agrícolas inovadoras, fortalecendo o comércio e difundindo o espírito comunitário.

“A imigração italiana teve um papel fundamental na formação cultural e gastronômica de Goiás. Muitos imigrantes trouxeram técnicas de produção artesanal, ingredientes e uma paixão pela comida bem feita. Isso influenciou desde a maneira como o pão e as massas são preparados até a valorização dos encontros à mesa”, pontua Carina.

O espírito empreendedor dos italianos é um dos principais legados dessa imigração. Pequenos negócios familiares, baseados na dedicação e na valorização do artesanal, cresceram e se consolidaram, mantendo viva a tradição e gerando impacto na economia local.

Reconhecimento e Legado

Ser homenageada no Dia do Imigrante Italiano é um marco na trajetória de Carina, que vê esse reconhecimento como uma celebração da história de sua família e de tantos outros imigrantes que ajudaram a construir Goiás.

“Sinto que essa homenagem não é só para mim, mas para toda a minha família e para todos os imigrantes que vieram para o Brasil em busca de uma nova vida. Meu pai passou por muitas dificuldades para construir tudo o que temos hoje, e ver esse reconhecimento é emocionante”, diz a chef.

Mais do que um título, a homenagem reforça a missão de Carina de manter viva a cultura italiana através da gastronomia.

“Para mim, é a confirmação de que estou no caminho certo, mantendo viva a história que meus pais começaram”, conclui.

A Sessão Especial em Comemoração ao Dia do Imigrante Italiano será realizada no Plenário da Câmara Municipal de Goiânia, no dia 25 de fevereiro, às 19h, com transmissão ao vivo pelo canal oficial da Câmara no YouTube.

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Gastronomia

Veroni lança clube de assinaturas e reforça conexão com consumidores através de experiência, propósito e praticidade

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Reconhecida por seu impacto social, vinhos veganos e presença entre os melhores rosés do mundo, a marca aposta em recorrência para estar ainda mais presente nos momentos que importam

Em um mercado cada vez mais voltado à experiência, à conveniência e ao propósito, a Veroni — marca de vinhos e bebidas que já conquistou o público brasileiro — apresenta sua nova aposta: o Clube de Assinaturas Veroni.

A iniciativa marca mais um passo da empresa em sua missão de aproximar o consumo de vinho do dia a dia, sem abrir mão de qualidade, consciência e inovação. Com entregas mensais, benefícios exclusivos e brindes para os assinantes, o clube promete conquistar ainda mais espaço na rotina de quem valoriza bons momentos, com leveza e autenticidade.

“A proposta do clube é entregar mais do que vinho: é entregar experiências. Queremos estar presentes no brinde casual com amigos, nos encontros íntimos, no momento de autocuidado, sempre com propósito e identidade”, afirma a equipe Veroni.

Mais do que uma bebida: um estilo de vida com propósito

Com forte apelo social e sustentável, a Veroni se destaca por promover a igualdade de gênero no setor vitivinícola — uma pauta ainda emergente em um dos mercados mais tradicionais do mundo — e por oferecer uma linha 100% vegana, sem ingredientes de origem animal, em nenhuma etapa da produção.

Esses pilares não só fortalecem o posicionamento da marca, como também geram identificação com um público cada vez mais consciente e exigente, especialmente as mulheres, que hoje representam boa parte da comunidade Veroni.

Um dos marcos da marca foi o reconhecimento internacional ao seu rosé, ranqueado entre o 1% dos melhores do mundo, segundo o aplicativo Vivino — referência global entre apreciadores e especialistas em vinho.

Benefícios do Clube Veroni

Os assinantes têm acesso a uma seleção exclusiva de vantagens:

🍷 Lançamentos em primeira mão
🎁 Brindes e mimos personalizados
💰 Descontos especiais para membros
🏡 Entrega programada diretamente na casa do cliente

A assinatura funciona no modelo mensal e pode ser ajustada conforme o perfil de consumo. Uma forma prática, elegante e surpreendente de viver a experiência Veroni no cotidiano.

Vinhos para todos os momentos

Ao contrário de muitas marcas tradicionais, a Veroni entende que vinho não precisa de uma ocasião formal para ser apreciado. Seu portfólio é composto por produtos leves, versáteis e com identidade — pensados para acompanhar desde um brinde casual entre amigas até uma pausa relaxante ao final do dia.

“O vinho da nova geração não é sobre rótulo, é sobre experiência. E a Veroni traduz isso com maestria”, destaca uma cliente fiel da marca.

Como participar do Clube Veroni

Fazer parte do clube é simples:
Basta acessar o site oficial da marca, escolher o plano ideal e começar a receber em casa os vinhos que têm encantado o Brasil — com entrega garantida, cuidado nos detalhes e um universo de possibilidades à mesa.

🔗 veroni.com.br

Sobre a Veroni

Criada com o propósito de democratizar o consumo de vinho de forma leve, moderna e consciente, a Veroni é uma marca brasileira que une impacto social, estética apurada e sabor surpreendente. Uma marca para quem deseja mais do que beber vinho — para quem quer viver a experiência com propósito.

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Gastronomia

Petit Doces conquista o paladar e o coração dos clientes com confeitaria artesanal de excelência

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Apaixonada por doces desde sempre, Janaina transformou um sonho em realidade ao fundar a Petit Doces, confeitaria que há seis anos se destaca por transformar eventos especiais em experiências saborosas. Mãe de quatro filhos, ela viu na fé e na coragem a força para empreender e dar vida a uma marca que hoje se tornou referência em doces finos e florais, com atendimento totalmente online e um toque de carinho em cada criação.

Créditos da foto: Divulgação
Créditos da foto: Divulgação

A trajetória da Petit Doces é marcada por dedicação e constante aperfeiçoamento. O negócio nasceu do incentivo de amigos e familiares, encantados com o talento natural de Janaina para a confeitaria. Desde então, o que era um sonho se tornou uma marca consolidada, procurada por quem deseja elevar a qualidade de seus eventos com doces que impressionam tanto pela beleza quanto pelo sabor.

Créditos da foto: Divulgação
Créditos da foto: Divulgação

No cardápio, a confeitaria oferece uma variedade que agrada aos mais exigentes paladares: doces finos, tradicionais, gourmet e florais, todos preparados com ingredientes de altíssima qualidade. Entre os destaques que conquistam os clientes estão o brownie, a palha italiana, trufas glaciadas, o bem-casado clássico e o tradicional casadinho — todos preparados com atenção aos mínimos detalhes, pensados para compor mesas sofisticadas em casamentos, aniversários, chás revelação e outros momentos marcantes.

Créditos da foto: Divulgação
Créditos da foto: Divulgação

O grande sucesso de vendas são os brigadeiros gourmet, com sabores que surpreendem, como amêndoa e caramelo salgado. A variedade é grande e, segundo Janaina, o segredo está na combinação entre o sabor marcante e a delicadeza da apresentação, que transforma cada doce em uma verdadeira joia da confeitaria.

Com atendimento 100% online, a Petit Doces se destaca também pela agilidade e praticidade. A loja funciona de forma exclusiva pela internet, o que garante um processo personalizado, com atenção total ao cliente do primeiro contato à entrega final. “Cada doce carrega uma parte do meu coração. Meu objetivo é oferecer não apenas sabor, mas uma experiência encantadora, feita com amor e excelência”, afirma a confeiteira.

Créditos da foto: Divulgação
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Para saber mais e conhecer todos os produtos, acompanhe a Petit Doces no Instagram @petit_dooces. O atendimento é realizado todos os dias, das 09h às 22h.

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Gastronomia

Amor, filme e hambúrguer: Barney’s Burger promove sessões de cinema romântico no Dia dos Namorados

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Iniciativa promete experiências sensoriais com direito a clássicos do cinema e um combo especial para casais.

No Brasil, o Dia dos Namorados é celebrado em 12 de junho, véspera do Dia de Santo Antônio, conhecido como o “santo casamenteiro”. A data ganhou força no calendário comercial a partir dos anos 1940, mas segue conquistando os corações apaixonados principalmente pelo clima de romance que inspira jantares especiais, presentes personalizados e momentos a dois.

Este ano, quem quiser trocar os programas tradicionais por uma noite divertida e bem diferenciada, terá um bom motivo para isso: o Barney’s Burger preparou uma programação especial com direito a cinema e burger artesanal para celebrar o amor de um jeito único.

No dia 12 de junho, a hamburgueria realiza o Cine Barney’s, com sessões de filmes românticos clássicos em todas as unidades da rede (exceto Eusébio). Os casais poderão assistir gratuitamente a títulos como Como se Fosse a Primeira Vez, Uma Linda Mulher, e Simplesmente Acontece, exibidos no salão aberto das lojas em três horários respectivamente: 18h, 20h e 22h. As mesas são por ordem de chegada e estão sujeitas à disponibilidade de mesas.

Já na unidade Sul, a experiência ganha um toque ainda mais exclusivo: o Cine Kombi, uma sala de cinema dentro de um veículo retrô, permitirá que os casais escolham o filme que desejam assistir. Para participar, é necessário realizar reserva antecipada por meio de link disponibilizado no Instagram da casa. O tempo de tolerância para entrada é de 10 minutos após o horário marcado.

Além de toda esta atmosfera criada para os casais, o Barney’s oferece um combo especial para dois, composto por:

1 entrada para compartilhar (com 5 opções disponíveis),

2 burgers (clássicos da casa),

Bebida (podendo ser 1 milkshake compartilhado ou 2 refrigerantes) e

1 sobremesa para compartilhar

O cardápio completo da hamburgueria continuará disponível normalmente para os clientes que quiserem outras opções.

“Nós acreditamos que o amor também mora nos detalhes e nas memórias que criamos juntos. Nada mais gostoso do que um burger suculento, um filme que marcou gerações e uma noite para ser lembrada. O Cine Barney’s nasceu para oferecer exatamente isso: uma experiência completa para os nossos clientes celebrarem o Dia dos Namorados com muito sabor e afeto”, afirma Marcelo Pimentel, empresário à frente do Barney’s Burger.

Para mais informações, acompanhe o perfil oficial do Barney’s no Instagram: @barneysburger

Sobre o Barney’s Burger

Desde 2011, o Barney’s Burger se dedica a oferecer um momento único para os amantes de hambúrgueres, inspirado na cultura americana, com um toque cearense. Com um ambiente que remete aos anos 50 e 60 e uma trilha sonora de rock clássico, a hamburgueria conquistou o coração dos fortalezenses e se expandiu para diversas localidades, mantendo sempre o compromisso com a qualidade e a satisfação dos clientes.

SERVIÇO:

@barneysburger

Link Reservas Cine Kombi: https://bit.ly/cinekombi

Contatos:

Maria Tomásia: 85 99205-2721

Sul: 85 99654-3237

Bairro de Fátima: 85 3093-7774

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