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Conheça o porungo de Angatuba, ouro no Mundial do Queijo, vendido à moda antiga

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Família Nanico quer que o prêmio seja incentivo para pequenos produtores continuarem em suas terras produzindo alimentos

O queijo porungo de Angatuba (SP) produzido pela Família Nanico há mais de 50 anos, feito artesanalmente com massa filada de leite de vaca cru, conseguiu um feito: ganhou a medalha de ouro no Mundial de Queijo do Brasil 2024. Mas na contramão do mercado, a premiação não mudou a forma de produção, que continua totalmente manual, familiar e pequena, nem foi justificativa para elevar o preço do queijo. E somente quem já era “freguês antigo” ou tem a sorte de encontrar uma peça no mercadinho da cidade, que há tempos já era posto de revenda, degusta essa delícia derivada do leite, que é uma tradição da região sudoeste do Estado de São  Paulo.


“Eu não imaginava que o nosso queijo de família ganharia esse prêmio. Foi uma surpresa que trouxe reconhecimento de que fazemos um produto de qualidade. É um sentimento muito bom e queremos que esse prêmio sirva de inspiração para outras famílias de pequenos produtores continuarem em suas terras produzindo alimentos. Nosso objetivo não é fazer mais e mais queijos para ganhar mais e mais dinheiro. Mas é ensinar a técnica do nosso queijo a produtores de leite interessados e tornar a região sudoeste de São Paulo reconhecida”, resume Jolice Antunes de Toledo Cardoso, que está à frente da produção no Sítio Rainha da Paz ao lado do marido Adnilson Lucio Cardoso e do filho  Denner Henrique Cardoso.
A Família Nanico teria condições para ampliar significativamente a produção. “Graças às melhorias implantadas pelo pessoal da CATI (Coordenadoria de Assistência Técnica Integral) na nossa propriedade, a produção de leite aumentou bastante. Como não damos conta de fazer queijo de todo o leite, o excedente fornecemos para um laticínio. Para ampliar a produção, precisaríamos de mão-de-obra de fora e queremos que esse negócio fique em família, como era na época dos meus avós que, assim como meus pais, tinham no queijo complementação de renda da lavoura. A gente ia para cidade, de casa em casa, oferecendo nosso produto. Hoje, com o reconhecimento que conquistamos, principalmente agora depois dessa medalha de ouro, nem conseguimos atender todas as encomendas”, conta.


A premiação do porungo Família Nanico em muito se deve ao trabalho dos assistentes agropecuários da CATI Regional de Itapetininga, que em 2023 começaram o acompanhamento da propriedade dentro do projeto que visa a viabilidade econômica da atividade leiteira em pequenas propriedades. “Começamos pela coleta e análises de solo da propriedade, seguindo para a recuperação de um pasto rotacionado de capim mombaça e a recomendação de plantio e adubação do milho para ensilagem. São ações para produzir alimentos de qualidade para o rebanho durante todo o ano”, conta a zootecnista e assistente agropecuária Ana Paula Roque, da CATI de Itapetininga.
Ao reconhecer a qualidade do queijo porungo, Ana Paula, que também é Líder do Grupo Técnico de Pecuária Leiteira da CATI no Estado de São Paulo,  incentivou Jolice a participar do campeonato. Concorrendo com mais de 2.000 queijos, do Brasil e de outros países, o porungo Família Nanico levou a medalha de ouro. Como ninguém da família de Jolice pode estar presente ao evento, foi Ana Paula a representante do queijo no concurso. “Após a premiação, seguimos com ajustes no planejamento da alimentação para aumentar a produção de leite. E foi preciso incluir no sistema de produção algumas áreas de pastagem degradada que estavam improdutivas na propriedade. Para isso, foi utilizado o recurso do FEAP Pagamento por Serviços Ambientais – Berços D`Água, que permitiu que a família recuperasse a área com práticas de manejo de conservação de solo e água e corrigisse a fertilidade do solo”, conta Ana Paula.


Outra colaboração importante para a produção de leite de qualidade no Sítio Rainha da Paz é do assistente agropecuário e veterinário Marcelo Ament Giuliani dos Santos. “Ele nos dá assistência técnica relativa à reprodução das vacas, inclusive fazendo a ultrassonagrafia dos animais e nos repassando todas as orientações necessárias, principalmente a meu filho que, inclusive, já fez curso e já aprendeu a inseminar as vacas”, conta Jolice.
Com todas essas ações executadas, a produção de leite dobrou. “Leite de qualidade, produzido com boas práticas de higiene de ordenha, respeito ao bem-estar animal e ao consumidor dos queijos deliciosos que a Família Nanico produz”, completa a assistente agropecuária Ana Paula. Jolice, por sua vez, acrescenta que a assistência técnica também a ajudou a profissionalizar o negócio do ponto de vista contábil. “Eu não sabia quanto ganhava com os queijos, qual era o custo. Com a orientação da CATI, agora tudo é planilhado e planejado”, afirma.

Nome “Nanico”
O nome do queijo, “Família Nanico’, é uma homenagem ao pai de Jolice. “Meu pai, José, já falecido, era conhecido por Nanico. Embora quem sempre tirasse o leite e fizesse o queijo fosse minha mãe, o queijo ficou conhecido como do ‘Nanico’. Quando estávamos no processo para obter o selo de inspeção municipal aqui de Angatuba, seguimos com o nome ‘Família Nanico’, que está no rótulo do nosso queijo”, detalha. Atualmente, a produção é de 36 queijos por dia, que levam, em média, nove litros de leite cada um. O quilo do porungo é vendido, atualmente, por R$ 45,00.
 
Como é produzido
A produção do queijo porungo é complexa: o leite coalhado é trabalhado em água quente, sendo dobrado e esticado muitas vezes até adquirir a consistência e elasticidade desejadas e a forma que se parece com a porunga, fruto da Lagenaria siceraria. O resultado é um queijo de textura firme e sabor marcante, que dispensa refrigeração. “Antigamente não tínhamos energia elétrica. Então não havia geladeira. O queijo era pendurado pelo pescocinho para ventilar e, assim, durar mais tempo. No rótulo do nosso queijo consta que a duração de prateleira é de 15 dias, mas é mais. Minha filha, que é engenheira de alimentos pela UFSCar e pesquisou a durabilidade do nosso porungo, chegou à conclusão que chega a 40 dias na prateleira”, afirma.  


 
Papel dos assistentes agropecuários
Os assistentes agropecuários da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo desempenham um papel de grande importância para o desenvolvimento e sustentabilidade da pecuária leiteira em todo Estado. Com um corpo técnico capacitado, atuam em diversas áreas tanto na extensão rural por meio de assistência técnica a campo, palestras, cursos, dias de campo, crédito rural quanto realizando registros e fiscalizações. A pecuária leiteira está presente em praticamente todos os municípios do Estado, sendo executada em sua maioria em pequenas e médias propriedades, onde a atividade é a principal fonte de renda. Nesse sentido, o principal objetivo do atendimento é o alcance da viabilidade econômica da atividade leiteira nas propriedades, que depende da aplicação de uma série de medidas e práticas de manejo. Entre elas, destacam-se a escrituração zootécnica e econômica e os manejos de pastagens, nutricional, sanitário e reprodutivo.


Serviço
Mais sobre o queijo porungo Família Nanico em @jolicecardoso

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Autoridade em cirurgia plástica pós-bariátrica e contorno corporal, Dr. Luan Ferretti defende abordagem especializada após grandes emagrecimentos

Com atuação multidisciplinar e experiência pessoal, cirurgião alia técnica, segurança e olhar humanizado para devolver autoestima e qualidade de vida aos pacientes Especialista em cirurgia plástica pós-bariátrica e contorno corporal após grandes emagrecimentos, o Dr. Luan Aguiar Ferretti constrói uma trajetória marcada por propósito, conhecimento técnico e vivência pessoal. Formado pela Universidade Nove de Julho, realizou residência em Cirurgia Geral no Hospital Heliópolis e especialização em Cirurgia Plástica no Instituto de Cirurgia Plástica Santa Cruz. É membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, consolidando sua atuação em uma das áreas mais desafiadoras da especialidade. Ao longo da carreira, já realizou aproximadamente 1.500 cirurgias, sendo 389 […]

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Com atuação multidisciplinar e experiência pessoal, cirurgião alia técnica, segurança e olhar humanizado para devolver autoestima e qualidade de vida aos pacientes

Especialista em cirurgia plástica pós-bariátrica e contorno corporal após grandes emagrecimentos, o Dr. Luan Aguiar Ferretti constrói uma trajetória marcada por propósito, conhecimento técnico e vivência pessoal. Formado pela Universidade Nove de Julho, realizou residência em Cirurgia Geral no Hospital Heliópolis e especialização em Cirurgia Plástica no Instituto de Cirurgia Plástica Santa Cruz. É membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, consolidando sua atuação em uma das áreas mais desafiadoras da especialidade.

Ao longo da carreira, já realizou aproximadamente 1.500 cirurgias, sendo 389 somente em 2025. Atualmente, conduz entre 30 e 40 procedimentos por mês. Atende em clínica própria na região da Oscar Freire, em São Paulo, e realiza cirurgias exclusivamente em ambiente hospitalar, priorizando segurança e excelência técnica. Também atua no ABC Paulista e acompanha pacientes de diferentes regiões do mundo por telemedicina.

Dr. Luan Ferretti

A decisão de atuar nessa área nasceu de uma transformação pessoal profunda. Após se submeter à cirurgia bariátrica e eliminar 118 quilos com uma mudança consistente de estilo de vida, o médico identificou uma lacuna no mercado, a escassez de profissionais preparados para compreender as particularidades físicas e emocionais de quem enfrenta uma grande perda de peso e busca reconstrução corporal com segurança e abordagem integral.

Segundo ele, a cirurgia reparadora após emagrecimento exige conhecimento específico sobre flacidez, alterações na qualidade da pele e mudanças na distribuição de gordura. “Muitos ainda tratam esses casos como cirurgias estéticas convencionais, mas existem diferenças fundamentais que impactam diretamente no resultado e na satisfação do paciente”, afirma.

Sua abordagem é humanizada e multidisciplinar, com equipe integrada por endocrinologia, nutrologia, nutrição, enfermagem, fisioterapia e cirurgia do aparelho digestivo. O objetivo é oferecer acompanhamento global, respeitando a individualidade e a história de cada paciente.

Além da cirurgia pós bariátrica, Dr. Luan também atua em procedimentos voltados a homens e mulheres trans em busca de afirmação de gênero, experiências que descreve como profundamente transformadoras. “É sempre emocionante acompanhar o momento em que alguém se reconhece pela primeira vez após a cirurgia, é a realização de um sonho que envolve identidade e pertencimento”, destaca.

Inspirado por referências da cirurgia plástica brasileira, como Ivo Pitanguy, o médico tem como propósito devolver autoestima a pessoas que já enfrentaram preconceitos, seja pelo peso, seja pela transfobia. Para ele, a cirurgia plástica é parte de um processo maior. “A cirurgia plástica é uma muleta para um propósito que envolve muito além de bisturi e técnica, envolve transformação pessoal, propósito e sonhos.”

Entre seus próximos projetos está a criação de uma clínica multiprofissional dedicada a pacientes que passaram por grandes emagrecimentos e à população trans, reforçando seu compromisso com um cuidado especializado, acolhedor e transformador.

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Jovem talento da pintura baiana estreia com exposição individual em Salvador

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Mostra de Chico Santana revela sensibilidade e maturidade artística aos 18 anos, com obras que dialogam com o cotidiano e a figura humana

A cena cultural de Salvador ganha um novo nome a partir do dia 25 de abril de 2026, com a estreia da primeira exposição individual do jovem artista baiano Chico Santana. Aos 18 anos, o pintor apresenta cerca de 20 obras em acrílica sobre tela, marcadas por forte identidade visual e um olhar sensível sobre a figura humana. Autodidata, ele constrói retratos que exploram expressões, gestos e atmosferas, conectando sua produção às vivências cotidianas e à formação artística iniciada ainda na infância.

Com curadoria de Rody Carvalho, a mostra propõe um mergulho no universo criativo de Chico Santana, evidenciando um processo em desenvolvimento, mas já consistente em linguagem e intenção estética. “Pintar sempre foi algo natural pra mim. É onde eu consigo organizar o que vejo e o que sinto”, afirma o artista, cuja obra transita entre observações da cidade, referências pessoais e estudos de personagens, compondo um percurso visual íntimo e reflexivo.

A abertura oficial acontece na Oito Imagem Coworking, no Horto Florestal, com vernissage no dia 25 de abril, às 19h, e participação da cantora baiana Cacá Magalhães. A exposição segue em cartaz por três meses, com visitação gratuita de segunda a sexta-feira. A realização é do Escritório do Pensamento, produtora cultural, gerida por Ricardo Carvalho e Marília Carvalho, que atua no desenvolvimento de projetos artísticos e educacionais, reforçando o incentivo a novos talentos na cena cultural baiana.


SERVIÇO
Exposição de Chico Santana
Abertura: 25 de abril de 2026, às 19h Local: Oito Imagem Coworking
Endereço: Rua Dinah Silveira de Queirós, nº 06, Horto Florestal – Salvador/BA
Visitação: segunda a sexta, das 8h às 18h
Período: 3 meses
Classificação: Livre
Produção: Escritório do Pensamento

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Linho vs. Algodão: qual a melhor escolha para enfrentar as ondas de calor? 

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Descubra as diferenças entre os dois materiais e escolha o tecido ideal para se manter fresco e confortável durante o calor intenso

As ondas de calor têm se tornado mais frequentes e severas, exigindo atenção especial na hora de selecionar roupas que garantam alívio térmico e sensação de bem-estar. Assim, optar por tecidos adequados, como linho e algodão, faz toda a diferença, embora cada um apresente particularidades que influenciam o uso no cotidiano.

Explorar essas distinções é fundamental para criar um guarda-roupa prático e com estilo, especialmente em dias de altas temperaturas. Conhecer os pontos fortes de cada material ajuda na hora de adquirir novas peças ou montar combinações, e ainda é possível aproveitar oportunidades incríveis com um cupom de desconto Dudalina para renovar suas escolhas.

Descubra as propriedades térmicas de cada tecido  

O linho é amplamente reconhecido por sua capacidade de permitir a circulação de ar, além de absorver umidade sem deixar a pele pegajosa. Já o algodão proporciona uma sensação agradável ao toque, com um equilíbrio térmico que funciona bem em situações menos extremas, como em uma caminhada ao sol.

Em regiões de clima quente e úmido, o linho se destaca por secar rapidamente, sendo uma excelente opção para quem transpira bastante. Por outro lado, o algodão ganha espaço por ser mais fácil de encontrar e se adaptar a diferentes ocasiões, desde looks casuais até peças básicas do dia a dia, embora exija atenção ao lavar para evitar danos.

Compare a durabilidade e resistência dos materiais  

Quando se fala em longevidade, o linho mostra maior resistência a rasgos, mantendo sua integridade mesmo após anos de uso. No entanto, ele tende a formar vincos com facilidade, enquanto o algodão, embora mais propenso a desgastes com lavagens constantes, conserva melhor a aparência inicial em curto prazo.

Essa diferença impacta diretamente na escolha, dependendo da rotina de cada pessoa, pois o linho representa um investimento duradouro, desde que receba cuidados específicos. Já o algodão se mostra mais prático para quem busca algo simples de manter, sendo ideal para roupas de uso frequente sem grandes exigências.

Avalie o impacto ambiental de linho e algodão  

No quesito sustentabilidade, o linho leva vantagem por demandar menos recursos hídricos e produtos químicos durante seu cultivo. Em contrapartida, o algodão, principalmente quando produzido de forma convencional, consome mais água e insumos, gerando um impacto maior no meio ambiente.

Fazer escolhas conscientes, como priorizar algodão de origem orgânica ou linho de marcas comprometidas com práticas sustentáveis, pode reduzir danos ao planeta. Procurar por selos de certificação nas etiquetas é uma forma de garantir que a compra esteja alinhada a valores de preservação e responsabilidade ecológica.

Entenda o conforto e a estética de cada tecido  

Vestir linho traz uma sensação de leveza e frescor, com uma textura mais natural que combina com visuais descontraídos e elegantes. Já o algodão se destaca pelo toque suave, moldando-se bem ao corpo e sendo perfeito para peças que exigem maior liberdade de movimento.

Visualmente, o linho confere um charme único, mesmo com suas marcas de uso, enquanto o algodão permite maior diversidade em padrões e tonalidades. Dessa forma, combinar linho com calçados leves ou algodão com itens básicos do cotidiano resulta em looks harmoniosos e adaptáveis a qualquer situação.

Analise o custo-benefício de linho e algodão  

Em termos financeiros, o linho costuma ter um valor mais elevado devido ao processo trabalhoso de fabricação, mas oferece uma exclusividade que justifica o preço. Por outro lado, o algodão está mais acessível no mercado, sendo uma alternativa prática para quem precisa de roupas em maior quantidade.

Essa disparidade pede reflexão sobre o objetivo de cada peça, já que o linho pode ser reservado para momentos marcantes, enquanto o algodão atende às demandas diárias sem comprometer o orçamento. Misturar ambos no guarda-roupa pode ser uma estratégia para equilibrar gastos e manter um visual atrativo.

Escolha o tecido ideal para seu estilo de vida  

Adaptar o material ao ritmo pessoal é essencial, pois o linho atende bem quem valoriza um ar sofisticado e não se incomoda com vincos naturais. Já o algodão se encaixa na vida de quem prefere praticidade, especialmente em rotinas agitadas que pedem roupas fáceis de usar e lavar.

Observar o próprio gosto e necessidades ajuda a definir a melhor opção, sendo o linho ideal para personalidades que buscam simplicidade refinada e o algodão para quem aprecia versatilidade. Compreender essas características permite enfrentar os dias quentes com segurança, transformando cada escolha de roupa em uma expressão de conforto e personalidade única.

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