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Gastronomia

Celebre o Dia da Fortuna com nhoques exclusivos ou tradicionais

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Chef Carina Popolare apresenta receita especial de Nhoque Recheado para apreciar no dia 29 do mês

O costume de comer nhoque no dia 29 de cada mês, conhecido como “Nhoque da Fortuna”, é mais do que uma tradição gastronômica — é um ritual de esperança e prosperidade que atravessou oceanos para chegar ao Brasil. Originário da Itália, o costume diz que, ao comer os sete primeiros pedaços de nhoque em pé, colocando uma nota de dinheiro sob o prato, a pessoa atrairá riqueza e sorte no mês seguinte.

A lenda remonta ao século IV na Itália, quando São Pantaleão, disfarçado de peregrino, pediu comida em uma casa de família pobre. Eles compartilharam seu nhoque, dividindo-o em sete partes, uma para cada membro da família, incluindo o santo. Agradecido e impressionado pela generosidade, São Pantaleão profetizou um ano de pesca e colheitas férteis, deixando-os milagrosamente ricos. Desde então, o nhoque se tornou símbolo de sorte e prosperidade.

Quando imigrantes italianos trouxeram suas tradições para o Brasil, o “Dia da Fortuna” foi calorosamente adotado por diversas culturas aqui estabelecidas, tornando-se um evento mensal em muitos lares e restaurantes que celebram a herança italiana.

Na Popolare Massas e Empório, esta tradição é celebrada com receitas especiais que ressaltam a qualidade e autenticidade das massas que a família Popolare, comandada por Carina Popolare, vem preparando há mais de três décadas. Em destaque este mês está o *Nhoque Recheado*, uma opção encantadora que combina batata desidratada, leite, manteiga, farinha de trigo e condimentos escolhidos a dedo, com um recheio de muçarela de búfala e manjericão.

Além do nhoque recheado, os clientes também podem optar pelo *Nhoque de Ricota* e pelo sempre amado *Nhoque Tradicional*. Estas delícias podem ser personalizadas com uma seleção de molhos artesanais, perfeitos para cada tipo de paladar:
Molho ao Sugo: Ideal para quem aprecia a simplicidade do tomate.
Molho Bolonhesa: Perfeito para os amantes de carne.
Molho Branco: Uma escolha cremosa que envolve cada pedaço de nhoque.
Molho Quatro Queijos: Para os que não resistem a uma boa combinação de queijos.

Carina Popolare destaca a fusão de tradição e inovação. “Nossa intenção é proporcionar aos nossos clientes uma experiência que harmonize o legado de nossa família com novos sabores. Cada receita é criada para evocar conforto e felicidade, sentimentos que são a base de nossa filosofia.”

“Convidamos a todos para experimentar essa tradição culinária no próximo dia 29, com a promessa de não apenas saborear um prato excepcional, mas também de atrair boas energias e fortuna”, ressalta a Chef.

Filha de imigrantes italianos, Carina Popolare lidera com maestria a Popolare Massas e Empório, um negócio com raízes familiares profundas, que há 30 anos combina a excelência artesanal na produção de massas e molhos com a praticidade de um empório moderno.

A casa destaca se Carina por adaptar a produção para atender às necessidades de clientes que valorizam refeições de alta qualidade no conforto de seus lares.

Na Popolare, são oferecidas cerca de 20 variedades de massas, incluindo ravioli, pappardelle, capeletti, cannelloni, sfogliati, e, claro, a lasanha — um dos pratos favoritos entre os frequentadores. Para complementar, cinco seleções de molhos são disponibilizadas, garantindo pratos de elevada qualidade e sabor excepcional, projetados para oferecer máxima conveniência.

Carina também introduziu a possibilidade de montar o prato diretamente no recipiente trazido pelo cliente, prometendo uma apresentação impecável e um sabor delicioso: “Basta trazer o refratário, e eu cuido de tudo com o maior cuidado e carinho, preparando o prato para ser simplesmente assado em casa.”

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Gastronomia

Bella Notte Gastronomia celebra 12 anos com novidades em serviços de buffet

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Créditos da foto: Divulgação

A Bella Notte Gastronomia chega a setembro de 2025 celebrando 12 anos de trajetória com uma linha de crescimento constante no mercado paulistano. Reconhecida por levar experiências completas de buffet em domicílio, a empresa amplia sua atuação e se especializa cada vez mais em serviços de catering, atendendo desde eventos corporativos até camarins de artistas e produções especiais para clientes particulares.

Créditos da foto: Divulgação
Créditos da foto: Divulgação

O diferencial da Bella Notte está na diversidade de serviços oferecidos. A proposta é levar a estrutura completa de uma pizzaria, hamburgueria ou festival de massas para qualquer local, proporcionando praticidade sem abrir mão da qualidade. O cuidado com a apresentação também é parte fundamental: balcões personalizados e materiais de apoio são utilizados para compor ambientes sofisticados e dar charme às celebrações.

Além do cardápio tradicional, que inclui pizzas consagradas entre os clientes – como a de abobrinha, a Parma e a versão especial de queijos – o buffet também aposta na personalização de cardápios de acordo com o perfil de cada evento. Esse modelo tem atraído um público variado e permitido que a empresa atenda desde encontros intimistas de 10 convidados até festas de porte médio, com até 300 pessoas.

Créditos da foto: Divulgação
Créditos da foto: Divulgação

Outro destaque é a atenção dedicada ao atendimento. Segundo Evandro Luis Antonio, proprietário, pesquisas de satisfação são realizadas a cada evento, com retorno positivo em 100% dos casos. O resultado, segundo ele, comprova que a excelência não está apenas no sabor, mas também no serviço e na forma de receber cada cliente.

Atualmente, a Bella Notte Gastronomia realiza em média de 20 a 25 eventos por mês, consolidando-se como uma das referências em catering e buffet em domicílio em São Paulo. A empresa segue em expansão, mantendo o compromisso de oferecer experiências gastronômicas completas que unem sabor, serviço e hospitalidade.

Créditos da foto: Divulgação
Créditos da foto: Divulgação

“A gente tem muito orgulho de ver como o Bella Notte se desenvolveu nesses 12 anos. Mantemos um crescimento constante porque nunca deixamos de ouvir nossos clientes e aprimorar a experiência em cada detalhe. Nosso objetivo é sempre surpreender com qualidade, atendimento e inovação”, afirma o proprietário, Chef Evandro Luis Antonio.

Créditos da foto: Divulgação
Créditos da foto: Divulgação

Serviço:
Bella Notte Gastronomia
Endereço: Rua Pedra do Baú, 64 – São Paulo (SP)
WhatsApp: (11) 99314-3059
Instagram: @bellanottegastronomia

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Gastronomia

Do Cerrado para o mundo Vinícola de Brasília, premiada mundialmente, desembarca em Goiânia

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Muito mais que rótulos que encantam, a Marchese Vinhos & Vinhedos tem oferecido aos amantes de vinho uma experiência sensorial diferenciada, de altíssima qualidade

O mercado de vinhos em Goiânia vive um momento de expansão e sofisticação. Cada vez mais apreciadores têm buscado experiências únicas, rótulos autorais e a descoberta de novos terroirs. E é nesse cenário que a Marchese Vinhos & Vinhedos, vinícola boutique do Distrito Federal que vem conquistando premiações internacionais, chega pela primeira vez à Capital goiana para apresentar ao público seu portfólio exclusivo.

A estreia acontece em grande estilo: a Marchese marcará presença no Wine Weekend – Terroirs do Mundo: Edição Especial Brasília, que será realizado entre os dias 1º e 3 de agosto, no Castro’s Park Hotel. O evento reúne produtos nacionais e internacionais em um fim de semana dedicado à enogastronomia, com degustações ao ar livre, almoços e jantares harmonizados e palestras com especialistas.

Com apenas cinco anos de existência e uma produção familiar focada na excelência, a Marchese vem se consolidando como uma das vinícolas mais premiadas do País, mesmo fora dos tradicionais polos da vitivinicultura no Sul do Brasil. Seus vinhos, elaborados no Cerrado de altitude, impressionam pela identidade marcante, complexidade e elegância. “Todos os nossos vinhos são produzidos em lotes únicos, exclusivos e numerados. Isso permite ao consumidor uma experiência sensorial diferenciada, de altíssima qualidade”, explica a sócia e sommelière Renata Marchese.

Entre os destaques que estarão em Goiânia está o Syrah Creamy, que acaba de receber medalha Gran Ouro na Vinalies Internationales, na França, em março 2025, sendo o vinho brasileiro mais pontuado da premiação (95 pontos). O mesmo rótulo também brilhou na Decanter World Wine Awards, em Londres, em junho de 2025, com a medalha Gold – Gross. Já o Sauvignon Blanc, que estará presente no jantar harmonizado, traz no currículo duas medalhas de ouro e o reconhecimento entre os 25 melhores do País.

Outro rótulo especial é o Primitivo, resultado de quatro anos de trabalho até a primeira garrafa. O vinho será tema de uma palestra na sexta-feira (1º de agosto) e é um dos exemplos da dedicação e do cuidado com que a Marchese conduz sua produção.
Além desses, o público poderá conhecer toda a linha da vinícola no sábado, durante o festival. Recentemente, a Marchese conquistou quatro medalhas no Wine of Brasil Awards, em julho de 2025, sendo uma Gran Ouro para o Syrah Premium, e ouros para o Duetto, Primitivo e o Rosé de Cabernet Franc.

“A chegada da Marchese a Goiânia reforça o protagonismo que os vinhos do Cerrado têm conquistado internacionalmente, além de colocar o centro-oeste definitivamente no mapa da vitivinicultura de excelência”, destaca o sócio Fabrício Marchese. Para os goianienses, será uma oportunidade única de descobrir rótulos que, cada vez mais, representam o que o Brasil tem de melhor no mundo do vinho.

(Fotos: divulgação)

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Gastronomia

Fête Julliet: Adega proporciona uma viagem à França em Goiânia

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Kombi do Vinho promove noite francesa com degustação de mais de 10 rótulos no Fête Julliet – Vin de France

No dia 31 de julho (quinta-feira), às 20h, o ID Vida Urbana, no Setor Oeste, será palco da celebração do mês da França com a experiência sensorial Fête Julliet – Vin de France. O evento, promovido pela Kombi do Vinho, sob a organização da sommelière, Emília Almeida, e o relações públicas, Carlos Martins, em parceria com a Del Maipo Wines, reunirá gastronomia, música e uma criteriosa seleção de rótulos franceses para proporcionar uma verdadeira viagem aos sabores e aromas do país.

Com mais de dez vinhos selecionados, o público poderá degustar rótulos consagrados de regiões como Borgonha, Bordeaux (margem direita e esquerda), Côtes du Rhône e Sul da França. O welcome drink será um espumante brut branco 1913, dando início à experiência com elegância.

A anfitriã e curadora do evento, Emília Almeida, afirma que o objetivo da experiência é fazer com que os convidados sintam como se estivessem passeando pelos vinhedos franceses. “Cada rótulo foi escolhido para contar uma história, e a harmonização foi pensada para criar momentos únicos de prazer e descoberta”, pontua.

Entre os destaques da noite estão rótulos como o Bernard Magrez Keys (Pinot Noir), o Maison Goichot Freres (Chardonnay e Aligoté), o Le Petit Ronan (Merlot), e o Pavillon La Tourrelle (Medoc), entre outros nomes que refletem a tradição e a diversidade do vinho francês.

A harmonização fica por conta de uma mesa de queijos e delícias gourmet, com mix de pães, grissinis, frutas frescas e secas, terrinas, legumes assados, quiches, pastas e geleias, criando o clima perfeito para uma noite “très jolie”.

Carlos Martins, que é especialista em vinhos, assegura que o Fête Julliet é mais do que uma degustação, é uma celebração à cultura e à tradição do vinho francês. “Nosso objetivo é proporcionar uma experiência completa, que envolve aromas, sabores e a atmosfera charmosa que só a França tem”, antecipa.

Os ingressos já estão à venda: integrantes do Clube Exclusivo D’A Kombi do Vinho garantem o primeiro lote por R$ 239,00. Para o público geral, o valor é de R$ 279,00 (1º lote).

Serviço:
Fête Julliet – Vin de France
Data: 31 de julho (quinta-feira)
Horário: 20h
Local: Kombi do Vinho – ID Vida Urbana, Setor Oeste
Informações e ingressos: (61) 99829-8087

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