Com novos pontos de delivery e sabores que ativam memórias afetivas, Olli’s Burguer fortalece sua presença em Fortaleza e amplia experiências gastronômicas.

A Olli’s Burger, conhecida pelo conceito de smashburger e inovação no fast food, anuncia uma expansão estratégica com novos pontos de delivery em Fortaleza e Eusébio. Sob o tema “Olli’s mais perto de você”, a marca apresenta sabores de milk shakes pensados para despertar emoções e memórias afetivas, além de facilitar o acesso por meio de novas unidades de entrega nas regiões Aldeota, Sul, Maria Tomásia, Fátima e Eusébio

O destaque da campanha vai para o lançamento de mais sabores de milk shakes:

● Nesquick – o carro chefe da casa com sabor da infância, evoca doces lembranças.
● Oreo – uma combinação entre cremosidade e crocância, provocando prazer sensorial imediato.
● Chocolate e Morango – opções que ativam familiaridade e conforto, ideais para diferentes momentos do dia.

Com a expansão do delivery, a Olli’s reforça o compromisso com a agilidade e uma experiência prática e intuitiva.

À frente da operação está o empresário Marcelo Pimentel, uma referência em inovação gastronômica no Ceará. Conhecido por trazer tendências globais para o mercado local, Pimentel aposta no formato smashburger, que se destaca pelo hambúrguer prensado, suculento e cheio de sabor. “Nosso objetivo é garantir a melhor experiência possível ao cliente, unindo a praticidade do delivery.”

Pimentel completa: “Queremos mais do que entregar refeições: buscamos criar momentos significativos que combinam praticidade com sabores que fazem parte da memória afetiva de nossos clientes”.

Com essa nova fase, a Olli’s não só amplia sua capacidade de atendimento, mas também oferece uma forma de consumo pensada para atender o estilo de vida contemporâneo.

Sobre a Olli’s:

A Olli’s Burger é uma hamburgueria jovem e inovadora que traz o conceito de smashburger, valorizando a simplicidade e o sabor único do hambúrguer prensado. Com foco em praticidade a marca atua com forte presença no delivery, garantindo uma experiência rápida e personalizada. Além de um cardápio saboroso e acessível, a Olli’s se destaca pela constante inovação, proporcionando momentos que combinam memória afetiva e prazer gastronômico

SERVIÇO:

@ollis.burguer
Bit.ly/beollis

O prato exclusivo de outubro une a tradição italiana e o sabor típico do cerrado, em celebração ao aniversário da capital goiana

Em homenagem ao aniversário de Goiânia, a Popolare Massas e Empório, sob o comando da chef Carina Popolare, apresenta o Cannelloni do Cerrado, uma criação inédita que une a tradição das massas artesanais italianas com o sabor inconfundível do pequi, um dos ingredientes mais apreciados pelos goianos. Disponível exclusivamente durante o mês de outubro, em uma edição limitadíssima, o prato promete surpreender os clientes com sua combinação de sabores e texturas.

O Cannelloni do Cerrado é preparado com uma massa especial feita com açafrão, recheada com filé de frango desfiado, creme de pequi, pedaços de pequi e queijo minas padrão. Para completar, o prato vai ao forno com molho à escolha do cliente. “Testamos os dois tipos, branco e vermelho, e ficou quase impossível escolher o melhor, então a dica é fazer as duas versões”, brinca Carina.

A chef explica que há tempos vinha planejando uma receita com pequi, mas, como o fruto é muito apreciado em Goiás, esperou o momento certo para criar e lançar o prato: o mês em que Goiânia completa 91 anos. “A combinação de açafrão na massa e frango no recheio completa a homenagem a essa cidade que amo e que recebeu com tanto carinho os meus pais. Aqui, nossa tradição italiana também se transformou em uma tradição goiana”, comenta Carina.

O Cannelloni do Cerrado está disponível na Popolare Massas e Empório em embalagens de 500g, ao valor de R$ 32,90. Carina ressalta que se trata de um prato especial e limitado, mas não descarta a possibilidade de incluí-lo no cardápio fixo, dependendo da aceitação dos clientes. “Uma coisa é certa: enquanto a massa está no forno, o aroma do pequi invade a casa, tornando a experiência ainda mais gostosa”, finaliza.

Com mais de 30 anos de tradição, a Popolare Massas e Empório é conhecida em Goiânia por suas massas frescas e artesanais, sempre inovando no cardápio e trazendo sabores que conectam a gastronomia italiana à cultura goiana. Sob a gestão de Carina Popolare, segunda geração da família à frente do negócio, a empresa mantém o compromisso com a qualidade e autenticidade em todas as suas criações.

Serviço:
Cannelloni do Cerrado – edição especial de outubro
Massa com açafrão, recheio de frango desfiado, creme de pequi, pedaços de pequi e queijo minas padrão
500g – R$ 32,90
Mais informações: @popolaremassaseemporio

(Crédito: Globo / Manoella Mello)

Gustavo Fonseca faz consultoria para cenas da novela. 200 pratos foram preparados para uma única sequência

Parte fundamental da narrativa da novela ‘Mania de Você’, a gastronomia como elemento de produção é um diferencial no projeto da novela, especialmente em cenas com as protagonistas Viola (Gabz) e Luma (Agatha Moreira), unidas pelo interesse na arte de cozinhar.

Na segunda fase da obra, Viola se torna uma renomada chef de cozinha e passa a comandar um restaurante com sua própria assinatura, o Violeta, localizado no requintado resort Albacoa. Para ajudar na composição das cenas que serão gravadas na cidade cenográfica dos Estúdios Globo, além da consultoria para a construção da cozinha, do salão do restaurante, com suas louças e cardápio, a equipe da novela contou com ajuda profissional na criação das receitas que fazem parte da trama. Por trás das câmeras, o chef Gustavo Fonseca, habituado a trabalhar em produções de audiovisual, é o responsável pelo detalhamento e o preparo dos pratos que estão nos capítulos, quase como se fosse a mão invisível das atrizes “Vamos criando em cima dos contextos de tempo e evolução das personagens, tentando mostrar o desenvolvimento técnico e de conhecimentos de ambas. Até agora já desenvolvemos cerca de 50 receitas para a trama, e ainda mal começamos. E quem prestar bastante atenção nos pratos e técnicas, vai perceber que tem muita história sendo contada através deles”, adianta Gustavo.

Frutos do mar, ingredientes brasileiros e de todo o mundo compõem o estilo de cozinha que o Violeta vai apresentar. O cardápio se baseia no conceito Surf and Turf, que combina proteínas do mar e da terra, e tem bastante influência caiçara, contemporânea e brasileira. “Tudo acaba influenciando um cozinheiro no processo criativo, mas as principais referências para desenvolver as receitas para a novela são as cozinhas francesa, brasileira e de fusão, mantendo sempre uma ideia contemporânea de cozinha. Mas existem muitos easter eggs de outras referências usadas no processo criativo, com bastante mistura”, revela. Como exemplo dessas pistas da trama que estarão nos pratos, estão detalhes que mostram a influência da cozinha africana em algumas criações de Viola, já que aprendeu a cozinhar com o pai, Marcel (Bukassa Kabengele).

(Crédito: Globo / Manoella Mello)

“São detalhes dos pratos e das cenas que resgatam essa base da cozinha angolana da Viola. Coisas simples, como um refogado: ela aprendeu a fazer com azeite quente, o azeite de dendê”, detalha Gustavo. “E, como boa cozinheira que ela é na trama, vai inovando nas misturas. Todo cozinheiro em início de carreira quer olhar para todos os lados. Então não faz sentido ela ser uma jovem cheia de energia, querendo dominar o mundo, e não juntar coisas de diferentes lugares. A repaginada que ela dá nos pratos sempre puxa, claro, para o caiçara. Isso está por trás do conceito de cada prato do Violeta”, complementa o consultor.

Um barreado, prato tradicional caiçara, com katsuobuchi, que são flocos do peixe atum-bonito, seco e defumado, no lugar do bacon, e uma tempura de camarão com aipim e molho tártaro feito de legumes da horta da personagem são pratos do Violeta e exemplos dessas inovações. “Uma entrada simples, que é essa tempura, tem toda uma história por trás: a inspiração vem do fish & chips, comida de rua em países como Inglaterra e Irlanda. E aqui, no Violeta, trocamos o peixe pelo camarão, com técnica oriental. A batata, pela mandioca, ingrediente brasileiro. E a assinatura da chef vem com o molho, feito dos legumes da horta própria”, exemplifica ele.

(Crédito: Globo / Manoella Mello)

Gustavo ainda revela que a chef brasileira Alessandra Montagne e sua trajetória – que vai da infância no Rio de Janeiro e em volta do fogão dos avós em Minas Gerais até o sucesso com restaurantes próprios na França, puxado por quitutes tipicamente brasileiros, como coxinha de frango e pão de queijo – é inspiração para Viola e suas criações. “Alessandra tem uma entrada que mistura pão de queijo e caviar. Quis fazer uma brincadeira com isso, ao reverso, e incluí no menu do Violeta uma sobremesa com pão de queijo e goiabada. E ainda acrescentamos um toque de poejo, uma plantinha que cresce em quintal, com um sabor que vai bem com goiabada, um toque que vem de um prato da Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, outra referência atual em gastronomia brasileira”, revela o chef. 

Mais sobre o Chef Gustavo Fonseca

O chef carioca Gustavo Fonseca traz sua expertise e unicidade no mercado gastronômico – iniciados há 15 anos, após trabalhar em restaurantes e se formar no Instituto Argentino de Gastronomia, em Buenos Aires, Argentina –, ao desenvolver frentes para o audiovisual com a produção de gastronomia, desenvolvimento de receitas e food styling para programas de TV, cinema e web. 

Gustavo já acumula anos de experiências no audiovisual, restaurantes e eventos corporativos, além da criação de menus degustação e produções gastronômicas para fotografias e livros.

Seu histórico com a TV Globo guarda experiências de consultoria e produção. Participou de diversos programas da grade do GNT, como “Geladeiras em ação”, de Claude Troisgros; “Que seja doce” e “Perto do Fogo”, de Felipe Bronze. Gustavo também colaborou na produção do “Marmitas e Merendas”, de Caio Braz; fez produção para “Panelaço com a Ana Clara”; o Especial de 10 anos do “Tempero de Família”, de Rodrigo Hilbert; “Rolling Kitchen Brasil”, com Paulo Vieira, entre outros. No extinto canal Shoptime, somou também com os programas “Chef em Casa” e “Que bom que você veio”, de Flávia Bonato. 

Na web, Gustavo fez consultoria e produção para o portal Receitas – onde já gravaram mais de 1.000 vídeos tutoriais, e para o “Hackeando a cozinha de Felipe Bronze”, “Especial Jimmy Ogro” (GNT) e o “Nespresso Talentos da Gastronomia”, com o chef Laurent Suaudeau. Também fez comidas de cena para uma sequência de novelas, séries e filmes, como as novelas da TV Globo, “Elas Por Elas”, “Família é Tudo”, “Vai na Fé”, “Fuzuê”; as séries do Multishow “Vai Que Cola” e “A Vila”; as produções “Tá No Ar”, “Sob Pressão”, Lua Vermelha (2025) e, por fim, os filmes A Porta do Lado e Auto da Compadecida 2 (dezembro  2024).