Eventos como o Decanter Wine Day reforçam a busca por momentos aconchegantes e novos sabores em Goiânia

O consumo de vinho em Goiás tem apresentado crescimento significativo nos últimos anos. Segundo dados da Wine Intelligence, 36% da população adulta brasileira consome vinho ao menos uma vez por mês, e em Goiás, o consumo per capita anual é de aproximadamente 1,5 litro. Esse aumento no interesse pela bebida tem impulsionado eventos voltados para esse público. Além disso, o outono marca a temporada de clima mais ameno em Goiás, especialmente nas noites e madrugadas, quando o consumo de vinhos tende a aumentar. Segundo o Instituto Nacional de Meteorologia (INMET), as temperaturas em Goiânia durante o mês de junho variam entre 14°C e 27°C, com clima seco e baixa umidade relativa do ar. “Essas condições são ideais para apreciar vinhos tintos mais encorpados, que proporcionam uma sensação de aquecimento e conforto”, explica o sommelier José Filho Anjos, curador e organizador do Decanter Wine Day, que acontece esse ano no dia 5 de junho no City Ricardo Paranhos – Rua 246, Setor Marista.

Outro dado importante que corrobora com a tendência, vem da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Os números mostram que o Brasil ocupa a 14ª posição entre os maiores mercados consumidores de vinho do mundo, com um consumo de aproximadamente 3,1 milhões de hectolitros em 2024. Apesar de uma leve queda em relação aos anos anteriores, o país ainda apresenta um potencial significativo de crescimento no setor.

“O vinho tem esse poder de reunir pessoas em torno de histórias, aromas e memórias. E quando o clima esfria, essa conexão fica ainda mais forte. O Decanter Wine Day é uma celebração dessa paixão compartilhada”, explica Anjos.

A 5ª edição do Decanter Wine Day, promete reunir cerca de 250 enófilos, sommeliers, donos de restaurantes, profissionais do setor e apaixonados por vinho no City Ricardo Paranhos, no Setor Marista, das 18h às 22h. A programação inclui a degustação de mais de 80 rótulos de 12 países, além de buffet assinado pelo chef Fabiano Carvalho, música ao vivo, ambiente climatizado, cobertura fotográfica e guia de degustação.

O encontro proporciona uma verdadeira jornada pelo Velho e Novo Mundo do vinho, com presença confirmada de produtores como Paul Mas (França), Caprili (Itália), Luis Cañas (Espanha), Jorge Rosa Santos (Portugal), Glen Carlou (África do Sul), J. Lohr (Estados Unidos), Terranoble (Chile), Bouza (Uruguai), Alta Yari e Colomé (Argentina), entre outros. O Brasil também marca presença com a Vinícola Hermann, da Serra Gaúcha.

Além de conhecer rótulos premiados, o público poderá explorar diferentes uvas, terroirs e estilos de vinificação, com o apoio de especialistas. A combinação com a gastronomia local será outro ponto alto, com pratos especialmente pensados para acompanhar os vinhos apresentados.

O evento é promovido pela Decanter, uma das mais respeitadas importadoras de vinhos do Brasil, fundada em 1997 por Adolar e Edson Hermann, pai e filho. Com filosofia baseada na “melhor relação preço-prazer”, a marca se destaca por seu portfólio de excelência e eventos que promovem a cultura do vinho com acessibilidade e sofisticação.

Serviço:
Decanter Wine Day – Goiânia –
Uma Jornada Sensorial Inesquecível em Goiânia
Data: 05 de junho de 2025
Horário: Das 18h às 22h
Convite: R$ 279,00
Local: City Ricardo Paranhos – Rua 246, Setor Marista

Ingressos e reservas:
José Filho Anjos
E-mail: jfanjos@decanter.com.br
Fone: (62) 3095-3003 | Cel: (61) 98108-1307
Fotos: Divulgação

Vitória se transforma no epicentro da gastronomia nacional

Ao sediar, em 28 de abril de 2025, a terceira edição do célebre “Fábrica de Chefs 2025”. O deslumbrante Espaço Patrick Ribeiro será palco deste evento de tirar o fôlego, atraindo chefs renomados que prometem uma experiência rica em sabores e conhecimento.

Esta edição comemorativa consolida seu lugar no calendário gastronômico do Brasil, reunindo talentos de destaque que compartilham sua paixão e técnicas culinárias com um público ávido. O evento é uma verdadeira oportunidade aos amantes da arte da culinária, um espetáculo para os sentidos que ninguém pode perder.

Destaques da Programação
Prepare-se para um dia repleto de palestras únicas e inspiradoras:

Léo Abreu – Explora a conexão entre tecnologia e cozinha com “Gastronomia Conectada: A força da internet na cozinha moderna”.
Lucas Corazza – Revela segredos de empratar sabores com “Sabores que Vendem: Marketing inteligente na gastronomia”.
Hugo Grassi – Mergulha na mente criativa de um chef com “Por Dentro da Mente de um Chef: Criatividade, rotina e pressão”.
Geovane Carneiro – Celebra as raízes brasileiras com “SERtão Brasileiro: Sabores e histórias de um Brasil profundo”.
Valéria Gonçalves – Foca na hospitalidade com “Hospitalidade Começa no Backstage: Equipe, ambiente e liderança humanizada”.
Dário Costa – Explora a pesca sustentável em “Mar de Oportunidades: O sistema de pesca do país e suas possibilidades”.
Cadu Evangelisti – Aborda inovação de menus com “O Cardápio Ideal: Técnicas e escolhas para o menu do futuro”.
Henrique Fogaça – Ensina a arte da gestão em “Gestão de restaurantes: Da estrutura ao conceito, o segredo está nos detalhes”.

Garanta Sua Presença
Os ingressos são limitados e já estão à venda na plataforma Sympla. Não perca a chance de participar deste evento transformador que combina aprendizado, networking e experiências sensoriais.

Opções de Ingressos:
VIP: Acesso total com experiências exclusivas, incluindo bastidores com chefs convidados e um kit especial.
Acesso Comum: Aproveite as conferências, praça de alimentação e stands exclusivos.

Convide seus amigos amantes da culinária e venha viver momentos inesquecíveis no “Fábrica de Chefs 2025”. É mais que um evento, é uma celebração da gastronomia em seu ápice.

Data: 28 de abril de 2025
Local: Espaço Patrick Ribeiro, Vitória-ES
Ingressos: Disponíveis na plataforma Sympla
Link: https://www.sympla.com.br/evento/fabrica-de-chefs-2025/2779579

Chef Carina Popolare apresenta o Mezzaluna de Figo Seco, inspirado na tradição italiana e criado especialmente para celebrar a data

A tradição da Páscoa vai além dos símbolos religiosos e do chocolate: é também um momento de reunir a família à mesa e valorizar sabores especiais. Pensando nisso, a Popolare Massas e Empório preparou um cardápio exclusivo para a Semana Santa brasileira, com destaque para um lançamento inédito e sofisticado: o Mezzaluna de Figo Seco, que leva blend de queijos, nozes e mel.

Criada pela chef Carina Popolare, a receita combina referências clássicas da gastronomia italiana e um toque autoral que promete agradar aos mais diversos paladares. “A ideia dessa receita veio da vontade de criar algo especial para a Páscoa, combinando sabores sofisticados e equilibrados. Já tinha interesse em explorar novas formas de usar o Queijo Bem Dito e busquei um recheio que trouxesse um toque agridoce e elegante”, explica Carina.

O Mezzaluna tem formato de meia-lua e é preparado com massa artesanal crua, recheada com figo seco picado, ricota, queijos, nozes e mel. A combinação agridoce faz referência à tradição culinária das regiões italianas da Toscana e da Sicília, onde figos e mel são ingredientes recorrentes nas celebrações. “Transformei esses elementos em um mezzaluna pequeno e exclusivo para a Popolare, mantendo nossa proposta de resgatar sabores autênticos da Itália”, completa a chef.

Para quem deseja uma experiência ainda mais completa, a recomendação é servir o prato com molho de manteiga e sálvia, que ressalta os sabores delicados do recheio. E para harmonizar, vinhos brancos encorpados, como Chardonnay ou espumante brut, são as sugestões da casa. Para quem prefere tinto, um Pinot Noir também combina bem.
Além do lançamento, o cardápio especial da Popolare para a Semana Santa traz o retorno de pratos tradicionais que fazem sucesso entre os clientes:

Pratos Especiais para a Semana Santa

Sfogliatti ao Porto Cave: Receita exclusiva que leva bacalhau em lascas, azeitonas pretas, blend de queijos, molho bechamel e azeite. Uma combinação sofisticada e reconfortante.

Nhoque de Batata Recheado: Preparado com muçarela de búfala e manjericão, ideal para quem busca uma refeição leve e saborosa.

Manicaretti Verde: Massa recheada com ricota, peito de peru e uvas passas, opção equilibrada que combina bem com molho branco ou sugo.

Além desses, o cardápio segue com as opções já lançadas para a Quaresma:

Massas e molhos sem carne Sfogliatti Branco– Recheado com Quatro Queijos: Ideal com molho sugo ou molho branco.

Sfogliatti Amarelo– Massa com cenoura e recheio de mussarela de búfala e manjericão picado: Combina com molho sugo.

Ravioli de Três Queijos: Leve e versátil, indicado com molho pesto, funghi com gorgonzola ou tomatinhos assados.

Ricota com Espinafre: Sugestão de acompanhamento com molhos cremosos.

Molho Mediterrâneo de Bacalhau (400 ml – R$ 49,90): Preparado com bacalhau, vinho branco português, tomate pelati, pimentão vermelho, azeitonas verdes, azeite, creme de leite e salsinha.

Molho Cremoso de Camarão (400 ml – R$ 59,90): Receita inédita com creme de leite fresco e finalizado com manjericão, ideal para massas recheadas leves ou risotos.

“A culinária italiana é perfeita para a Páscoa e a Quaresma porque oferece muitas possibilidades sem carne, sem abrir mão do sabor, da tradição e da experiência gastronômica. Nossa proposta é valorizar esse momento, levando à mesa pratos feitos com cuidado e ingredientes selecionados”, reforça Carina.

O cardápio especial já está disponível para encomendas e retirada na loja, sendo uma excelente alternativa para quem deseja celebrar a Páscoa com autenticidade e sabor.

Serviço:
📍 Popolare Massas e Empório
📅 Cardápio especial de Páscoa e Semana Santa já disponível para encomendas
📲 Mais informações e pedidos: @popolaremassaseemporio